Taboulé de brocoli aux petits légumes

Bonjour !

Voici une entrée pleine de légumes qui change.

Très colorée, ce taboulé pourra aussi bien être présenté en verrine pour l'apéritif.

Belle journée à tous !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 brocoli
• 1 échalote
• 1 oignon blanc
• 3 carottes
• 6 radis
• 1/2 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 10 cl d'huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

Préparation :

• Rincer le brocoli et le couper en morceaux grossièrement.
• Les déposer dans l'Extra Chef muni des lames.
• Activer l'Extra Chef jusqu'à ce que le brocoli soit réduit en semoule.
• Déposer cette semoule obtenue dans un saladier.
• Eplucher les carottes, les laver, les couper grossièrement et les déposer dans l'Extra Chef.
• Eplucher l'échalote et l'oignon blanc. Les déposer dans l'Extra Chef.
• Couper les extrémités des radis, les laver et les déposer dans l'Extra Chef.
• Retirer les pépins du poivron ainsi que les parties blanches.
• Couper grossièrement le poivron et le déposer dans l'Extra Chef.
• Activer l'Extra Chef et réduire les légumes en semoule  fine.
• Déposer les légumes sur la semoule de brocoli.
• Saler, poivrer, arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
• Bien mélanger et servir bien frais décoré de persil finement coupée.

Comments

[kougelhopfetchocolat]

un taboulé qui me plait bien

[Joséphine]

Et en plus, c'est divin ! Bisous