Confiture de mûres à la vanille

29.09.2018 …

Par Sophie DOURRET

Bonjour !

Dame Nature est très généreuse cette année dans mon jardin et les mûres énormes continuent de mûrir doucement sous le soleil de septembre.

Les voici transformées pour cet hiver en délicieuse confiture de mûres avec une douce touche de vanille, histoire de sublimer mes réveils autour de bonnes tartines...

Très belle journée à tous !

Pour 4 pots de confiture

Ingrédients :

1 kg de mûres
500 g. de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille

Préparation :

Laver les mûres méticuleusement et les essuyer sommairement avec un torchon propre.
Déposer les mûres dans une grande casserole
Verser le sucre par-dessus ainsi que le jus de citron.
Fendre la gousse de vanille et la rajouter.
Couvrir la casserole et laisser reposer à température ambiante pendant une nuit pour que les fruits macèrent dans le sucre.
Le lendemain, le jus s'est formé.
Chauffer la casserole à feu moyen.
Lorsqu'une mousse se forme, compter 30 à 40 minutes de cuisson.
Retirer la gousse de vanille et la gratter.
Mixer la confiture.
Ebouillanter des pots de confiture vides.
Verser la confiture dans les pots.
Retourner les pots.
Attendre le complet refroidissement des pots (le lendemain) avant de les retourner, de les étiqueter et de les placer.

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