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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Panna cotta aux tomates confites

Panna cotta aux tomates confites

Allez !

Pouce !

On fait une pause apéritive !

Et je vous propose des pousse-pousses gourmands à la tomate confite !

Avec un petit rosé bien frais pour bien terminer l'été !

Belle journée à tous.

Pour 12 pousse-pousses

Ingrédients :

 

  • 6 feuilles de gélatine
  • 60 cl de crème liquide entière
  • 150 g. de tomates confites
  • sel
  • poivre du moulin
  • 6 tranches de pain de mie
  • 12 tomates cerises

 

Préparation :

 

  • Découper des rondes de pain de mie de la taille des pousse-pousses.
  • Déposer les ronds de pain de mie au fond des pousse-pousses.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau très froide.
  • Mettre les 60 cl de crème dans une casserole et laisser chauffer (pas d'ébullittion).
  • Egoutter bien les tomates confites et les mixer.
  • Egoutter les feuilles de gélatine et les plonger dans la crème chaude retirée du feu.
  • Ajouter les tomates confites mixées, du sel et du poivre.
  • Couper les tomates en 4.
  • Déposer les tomates dans les pousse-pousses sur le pain de mie.
  • Verser la préparation en prenant soin de bien saler les pousse-pousses dans un plat rempli de gros sel par exemple.
  • Mettre la préparation au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
  • Décorer avec des fruits secs ou des herbes du jardin et déguster comme des enfants !

 

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A
Sympa la présentation:)
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J
Merci Assia ! Bisous
S
une panna cotta pour l'apéro, j'adore et cette présentation en pousse pousse c'est top!!! gros bisous
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J
Merci beaucoup ! Belle soirée à toi !
L
j'adore la recette et surtout le côté ludique du pousse-pousse, d'ailleurs ou peut-on en acheter ?
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J
Je les ai acheté chez Jean-Jacques BORNE à Saint-Etienne dans sa charmante boutique stéphanoise. Sinon, je pense que tu peux en trouver sur internet. Bisous
G
génial cette panna cotta! et la présentation est super originale!!
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J
Merci ma belle ! Bisous
N
Superbe idée!
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J
Merci beaucoup ! Bises