750 grammes
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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Flans de légumes

Flans de légumes

Bonjour ! 

Profitons des dernières courgettes du potager pour les camoufler dans des petits flancs.

A servir sur une petite salade verte.

Un vrai petit délice !

Bonne journée à tous !

Flans de légumes

Ingrédients

2 oignons

200 g. de courgettes

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

sel

poivre du moulin

200 g. de tomates

200 g. de crème fraîche épaisse

4 oeufs

20 g. de Maïzena

Du persil ciselé

80 g. de gruyère râpé

 

Préparation

Préchauffer le four à 140 °C.

Placer un moule en silicone de votre choix sur la plaque froide du four. Réserver.

Eplucher les oignons.

Couper les oignons en dés ainsi que les courgettes.

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Ajouter les courgettes et faire cuire pendant 3 minutes.

Réserver dans un cul de poule.

Porter à ébullition une casserole d'eau. 

A l'aide d'un couteau, inciser les tomates et les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minutes.

Les sortir de l'eau bouillante et les éplucher. Retirer les pépins et couper la pulpe de tomates en cubes.

Ajouter ces cubes de tomate au mélange précédent.

Ajouter la crème, les oeufs, la Maïzena et le persil ainsi que le gruyère.

Mélanger.

Garnir les empreintes de la préparation.

Enfourner pendant une vingtaine de minutes.

 

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M
Bonjour, Pouvez vous Svp me confirmer la quantité de maïzena. C'est bien 200g? Cela me semble beaucoup pour un flan. Merci d'avance pour la réponse
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J
Bonjour,<br /> Effectivement, cela fait beaucoup... Je suis désolée mais c'est bien 20 grammes.<br /> Je fais la modification à l'instant. Merci beaucoup pour votre message.<br /> Bonne journée !
S
ils sont extras tes petites flans!!!! bisous
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L
Trop bien !! Et forme cannelés j'adore ! Je prends l'idee pour mes petits loups :-)<br /> Merci !! Bises a toute la famille
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