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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Notre TEF à nous : ETAPE 1 - NOS PANIERS DE FRUITS ET LEGUMES LOCAUX

Notre TEF à nous : ETAPE 1 - NOS PANIERS DE FRUITS ET LEGUMES LOCAUX

 

Depuis quelques mois, nous avons commencé notre Transition Ecologique Familiale.

Mangé du local et de saison, c’est la devise de la Maison Joséphine mais comment faisons-nous pour y arriver ?

Voici l’un de nos secrets.

Pour l’instant, notre potager et nos arbres fruitiers ne peuvent subvenir à nos besoins quotidiens sur une année pour tous les quatre.

Pour l’instant…

En attendant et surtout pour la période hivernale ainsi que de temps en temps au printemps ou en été pour avoir les fruits ou légumes que nous n’arrivons pas à faire pousser à la Maison, bref, quand le potager et le verger ne suffisent pas, nous avons recherché ce qui pourrait nous convenir le mieux.

Pour les légumes, les fruits, le pain, le fromage et les œufs, nous avons choisi le site de :

https://www.delafermeauquartier.org/

Pourquoi ?

Parce que j’y trouve des produits BIO, locaux et de qualité.

Parce que l’un des points de livraison est sur mon chemin de retour du travail (Au Petit Marché à Jonzieux : vous y trouverez d’ailleurs bon nombre d’autres de produits locaux et souvent BIO). Donc pas de trajet supplémentaire !

Parce que c’est sympathique de ne pas savoir ce que l’on va avoir comme fruits ou légumes dans son panier.

Parce qu’il est important que nos enfants soient éduqués gustativement en découvrant des produits différents (légumes moches ou oubliés par exemple, ou savoir reconnaître les légumes tout simplement).

Chaque vendredi, nous récupérons avec les enfants un panier et fruits pour 4 personnes, un panier de légumes pour 4 personnes, 18 œufs, un panier de fromages de chèvre et de brebis et un gros pain. Un fois toutes les deux semaines, nous récupérons également un poulet prêt à consommer.

Les fruits et les légumes sont livrés dans une caisse que je mets dans mes paniers, donc pas d’emballage inutile.

Forcément, me direz-vous, l’hiver, nous avons beaucoup de pommes et de poires mais aussi des jus de fruits. Il faut donc ensuite rivaliser avec les plus grands chefs pour trouver des recettes différentes de compotes, de tartes, de gâteaux en les assemblant avec les fruits de notre verger que j’ai pu congelé ou conservé.

Pour les légumes, c’est un peu pareil et c’est très agréable finalement de manger de saison et local ! Et plus, finalement, n’est-ce que le cycle éternel de la vie : manger ce qui pousse au fur et à mesure de l’année ?

Le site internet permet de commander également de la viande par caissettes, des truites, des huîtres à Noël, de l’agneau à Pâques. Vous pouvez aussi trouver plein d'autres produits que vous pouvez acheter à la pièce (farine, confiture, jus de fruits...).

Le concept me semble très intéressant.

Ne tuer des animaux que suivant nos besoins n’est-il pas plus éthique ?

Faire comprendre aux enfants que lorsqu’on veut tous une cuisse de poulet ou du blanc de poulet, il faut tuer 2 poulets et non pas 1, n’est-ce pas plus intéressant plutôt que de les trouver en barquette au supermarché du coin ? Cela me rappelle souvent le souvenir de ma meilleure amie que nous avions emmené dans ma Normandie natale et qui c’était étonnée de voir des crevettes transparentes à 30 ans alors qu’elles étaient tout simplement crues. Cela montre que la société nous cantonne dans une vie sous plastique où on oublie l’essentiel : le naturel.

En septembre, il est possible de commander des caisses d’agrumes que vous recevrez au fur et à mesure du ramassage : clémentines en novembre, décembre puis des pomelos et des citrons. Le tout bio et français puisque venant de Corse. Un seul camion pour livrer toutes les familles de la Ferme aux quartiers, n’est-ce pas plus logique ?

L’association a ouvert également une petite épicerie au sein des locaux où vous pouvez trouver tous les produits des producteurs de l’association.

Bref, un joli mouvement en marche, une belle idée pour acheter plus propre et une régalade à la Maison pour l'étape 2 de notre TEF !

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