Confiture de myrtilles

25.08.2019

Bonjour,

Que serait un dimanche sans magnifique petit déjeuner gourmand ?

Au marché de Saint Romain Lachalm, nous avons trouvé cet été, les vendredis soirs de 17 heures à 20 heures, de délicieux petits fruits de producteurs.

Les voici conservés pour cet hiver comme un trésor en bocal...

Bon dimanche !

Pour 4 pots de confiture

Ingrédients :

1 kg de myrtilles
500 g. de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

Laver les myrtilles méticuleusement et les essuyer sommairement avec un torchon propre.
Déposer les myrtilles dans une grande casserole
Verser le sucre par-dessus ainsi que le jus de citron.
Couvrir la casserole et laisser reposer à température ambiante pendant une nuit pour que les fruits macèrent dans le sucre.
Le lendemain, le jus s'est formé.
Chauffer la casserole à feu moyen.
Compter 30 à 40 minutes de cuisson.
Ebouillanter des pots de confiture vides.
Verser la confiture dans les pots.
Retourner les pots.
Attendre le complet refroidissement des pots (le lendemain) avant de les retourner, de les étiqueter et de les placer.