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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Petits pains de campagne au Thermomix

Petits pains de campagne au Thermomix

Bonjour,

Voici des petits pains pour dévorer nos confitures.

Préparez avec notre Thermomix et façonnés par les enfants, ce fut un régal !

Bonne journée !

Petits pains de campagne au Thermomix

Pour 6 petits pains

 

Ingrédients :

- 320 g. de d'eau

- 25 g. de levure de boulanger fraîche

- 500 g. de farine de blé (55)

- 2 cuillères à café de sel fin

 

Préparation :

- Verser l'eau dans le bol du Thermomix avec la levure émiettée.

- Régler sur 2 minutes, à 37 °C à Vitesse 2.
- Ajouter la farine et le sel puis pétrir pendant 3 Minutes.

- Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement.

- Rouler la pâte en boule et la recouvrir d'un linge humide.

- Laisser la pâte lever pendant 2 heures (la pâte doit doubler de volume).

- Ensuite, rabattre la pâte sur un plan de travail fariné, façonner en boule et la déposer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier de cuisson.

- Couvrir à nouveau d'un linge humide et laisser lever pendant 1 heure.

- Préchauffer ensuite le four à 240 °C.

- Placer un petit récipient d'eau dans le bas du four classique.

- Grigner la surface du pain à l'aide d'un petit rasoir.

- Cuire au four pendant 30 minutes.

- Abaisser la température du four à 200 °C et laisser cuire 15 minutes.

- Sortir du four et laisser refroidir sur la grille.

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S
ils sont tout beaux tes petits pains!!!! bisous
Répondre
J
C'est gentil ! Merci Sotis ! Bisous
A
bonjour .vous montrez plusieurs petits pains .les indications semblent pour un seul pain .ce n'est pas clair .c'est des petits pains comme vous que je voudrai faire .je crains que pour 5 petits pain la température soit trop forte
Répondre
J
Bonjour,<br /> J'ai pourtant fait 5 petits pains avec.<br /> Tout le monde les adore à la maison.<br /> Bonne journée !