Cake à l'orange et aux graines de pavot

Bonjour,

Pour terminer les oranges de l'année, voici un beau cake à l'orange. Les graines de pavot apporte un petit croquant fort agréable.

Après une belle promenade, rien de tel qu'un bon thé avec une part de cake auprès de la cheminée.

Je vous souhaite une belle journée et un très doux week-end ensoleillé comme l'est ce cake !

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe de graines de pavot

- 25 g. de lait

- 300 g. de sucre glace.

- 180 g. de beurre doux

- 3 oeufs

- 240 g. de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 60 g. de poudre d'amandes

- 2 oranges Bio de Corse

- 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Préparer un moule à cake en le beurrant un petit peu ou bien en mettant du papier de cuisson au fond du moule (sinon, utiliser un moule ne silliconne).

- Mettre les graines de pavot dans une petite tasser avec le lait. Réserver.

- Zester la première orange (avec un économe ou une râpe, retirer la partie orange sans aller jusqu'à l'enveloppe blanche qui est très amère).

- Verser le zeste obtenu dans un bol et ajouter le sucre glace. Bien mélanger.

- Ajouter le juste de cette orange.

- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

- Ajouter ce beurre au mélange précédent. 

- Bien mélanger et ajouter les oeufs, la farine, la levure, la poudre d'amandes en mélangeant bien.

- Ajouter enfin le mélange de lait-pavot.

- Verser cette préparation dans le moule et enfourner pendant 45 minutes.

- Pendant ce temps, récupérer le jus de la seconde orange dans une petite casserole en  y ajoutant les 2 cuillères à soupe d'eau.

- Faire chauffer doucement jusqu'à une toute petite ébullition.

- Retirer du feu et ajouter le sucre glace en mélangeant bien au fouet. Réserver.

- Au bout des 45 minutes de cuisson, sortir le moule du four.

- Verser le sirop d'orange sur le cake tout doucement.

- Laisser complètement refroidir le cake avant de le démouler et de le servir.

- Bon appétit !