Cupcakes à l'orange de Jenny Colgan

Bonjour,

La période de l'hiver est pour moi le moment de lire. J'adore le livre de Jenny Colgan "Rendez-vous au Cupcake Café" car c'est une lecture pétillante, drôle et légère.

Chaque chapitre commence par une recette.

Evidemment, nous avons eu envie de tester pour se régaler !

Voici la recette décrite comme les Cupcakes à l'orange pour les jours sans. 

Nous avons adoré !

Bonne soirée !

Pour 24 cupcakes environ

Ingrédients :

- 2 oranges non traitées, non pelées, coupées en deux.

- 225 g. de beurre doux fondu

- 3 oeufs

- 225 g. de sucre en poudre

- 225 g. de farine avec levure incorporée (ou comme moi 225 g. de farine et un sachet de levure chimique)

- de la confiture d'oranges Maison si possible

Préparation : 

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Préparer les contenants pour les cupcakes sur le plan de travail.

- Couper les oranges en morceaux et les mettre dans un robot.

- Ajouter le beurre fondu, les oeufs et le sucre en poudre.

- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Verser la préparation dans un saladier et ajouter la farine et la levure. 

- Bien mélanger.

- Verser un peu de pâte dans les contenants et enfourner pendant 50 minutes.

- A la sortie du four, étaler de la confiture d'orange. 

- Laisser refroidir avant de dévorer.

Bonne dégustation !