Blanquette de veau facile

Un classique toujours aussi délicieux et très facile à réaliser.

Je vous propose pour commencer la recette de base.

Il suffit juste d'être patient et de suivre la recette pas à pas...

Sentez, ça mijote ! Bonne dégustation !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de veau coupé en cubes d'environ 40 g.
• 4 pommes de terre
• 8 carottes
• 1 oignon
• 40 g. de beurre
• 20 cl de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf 
• 40 g. de farine
• 1 bouquet garni
• 2 cubes de bouillon de légumes
• sel
• poivre du moulin

Préparation :

• Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en deux. Réserver.
• Eplucher les carottes. Les laver et les couper en rondelles. Réserver.
• Eplucher l'oignon. L'émincer finement. Réserver.
• Faire fondre le beurre sur feu doux dans une cocotte en fonte.
• Faire revenir les cubes de viande sur toutes les faces pendant 5 minutes.
• Ajouter l'oignon émincé et le laisser revenir pendant 2 minutes en remuant à la cuillère en bois.
• Verser la farine en une bois en remuant vivement pendant 1 minute.
• Couvrir la viande d'eau, déposer les cubes de bouillon de légumes ainsi que le bouquet garni.
• Saler et poivrer.
• Couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 30 minutes à frémissement.
• Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
• Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
• Retirer le bouquet garni.
• Arroser la blanquette de crème liquide et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
• Retirer la cocotte du feu. 
• Rectifier l'assaisonnement et mélanger le jaune d'oeuf à la crème.
• Servir sans attendre.

Comments

[buckyball]

I was searching for the recipes of dish that is good to take with bread. This seems to be really delicious. I am going to try to prepare this at my home. Thanks a lot for sharing this with us and keep up the good work.

[Joséphine]

Merci beaucoup ! A bientôt !

[Doria]

Un blanquette de veau bien savoureuse et très réconfortante ! J'aime beaucoup ce style de plat.
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

[Maison Joséphine]

Merci beaucoup Doria. Je te souhaite un très bon week-end ! Bizzz

[fraizy]

Hummmmmmmmmm ici on adore la blanquette de veau et la tienne semble succulente. Bises et bonne soirée

[Maison Joséphine]

Merci. Belle soirée à toi aussi. Bizzzz

[les-voyages-de-gridelle]

sais tu que la blanquette est un de mes plats préférés! ta recette facile est chouette pour que je me régale en cas d'une envie subite!

[Maison Joséphine]

Je le savais !!! Lol ! Bizzz

[mes inspirations culinaires]

mmmm j'adore la blanquette j'en fais au poulet tiens je derais essayer avec du veau ca doit etre encore meilleur !!
bizzzz

[Maison Joséphine]

Je sens qu'on va faire des échanges de recettes ! Bizzz