Brownie

07.07.2014

Brownies à la noisette

Le brownie est un gâteau au chocolat sans levure fondant par endroit avec des morceaux de noix.

Ce gâteau est d'origine américaine. Créé par un Chef de l'hôtel Palmer House à Chicago en 1893, la légende veut que ce soit une ménagère de Nouvelle angleterre qui aurait oublié de mettre de la levure dans son gâtaeu au chocolat. Afin de le rendre présentable, elle l'aurait tout simplement découpé en petits carrés.

Je vous propose mon brownie au chocolat avec des noisettes mais vous pouvez tout à fait mettre des noix ou des amandes à la place, c'est tout aussi bon.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 oeufs
100 g. de sucre en poudre
100 g. de chocolat noir Weiss
100 g. de beurre
50 g. de farine
100 g. de noisettes

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre tout doucement.
Pendant ce temps, mélanger dans un cul de poule les oeufs entiers avec le sucre.
Ajouter la farine. Bien remuer.
Ecraser grossièrement la moitié des noisettes et laisser les autres entières.
Ajouter au mélange le chocolat fondu puis les noisettes. Mélanger délicatement avec une maryse.
Beurrer un moule carré puis verser la préparation (elle ne doit pas être trop épaisse : 3 centimètres).
Enfourner pendant 15 minutes.
Le gâteau est cuit quand le dessus du gâteau se crevasse.
Laisser refroidir et couper en carrés.
C'est prêt !

Astuce de Sophie :

Si vous n'avez pas de fruits secs, ce n'est pas grave, vous en ferez un gâteau au chocolat tout simple.