Encore une recette de mon idole culinaire Sophie DUDEMAINE. Ce cake est issu de son magazine Gourmande de l'été 2011.
Un cake façon millefeuille très beau avec ses couleurs joyeuses et très bon pour les BBQ d'été entre copains ou les pique-niques en famille.
Facile à réaliser et à conserver, ce cake pourra vous suivre tout l'été...
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g. de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 15 tomates confites
- 1 avocat
- 100 g. de jambon serrano
- 8 cl d'huile de tomates confites
- 13 cl de lait
- 1 boule de mozzarella
- sel
- poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Egoutter les tomates confites. Conserver l'huile.
- Dans un grand cul de poule, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile des tomates séchées et le lait.
- Râper la mozzarella sur la préparation. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Peler l'avocat. Le couper en deux. Oter le noyau et émincer la chair de l'avocat.
- Détaillers les tomates confites en lamelles.
- Dans un moule à cake, verser une fine couche de pâte.
- Etaler les lamelles de tomates confites.
- Recouvrir d'une fine couche de pâte.
- Ajouter les tranches d'avocat.
- Recouvrir à nouveau de pâte.
- Disposer les tranches de jambon serrano.
- Recouvrir du reste de la pâte.
- Enfourner pendant 45 minutes.
- Déguster tiède ou froid un fois le caké démoulé.
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