Voici un délicieux gâteau pour le goûter des mamans !
Le rhum réhausse magnifiquement le goût de l'ananas.
Le pralin le rend moins baveux.
La vanille lui donne une note légère.
Bref, à essayer sans hésitation !
Bonne journée !
Pour 6/8 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de lait
- 1 petit ananas entier tout frais
- 160 g. de sucre en poudre
- 90 g. de farine
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g. de noix de coco râpée
- 30 g. de pralin
- 1 cuillète à soupe de rhum (voire 2)
- du sucre glace
- 1 gousse de vanille grattée ou 1 cuillères à soupe de vanille en poudre
- 20 g. de beurre doux
- 20 g. de sucre en poudre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Eplucher entièrement l'ananas au couteau. Retirer toutes les aspéritées noires de la peau. Le couper en cubes. Réserver.
- Beurrer un plat allant au four avec les 20 g. de beurre. Saupoudrer ensuite le plat avec les 20 g. de sucre en poudre.
- Déposer les cubes d'ananas au fond du plat. Réserver.
- Dans un grand cul de poule, mélanger au fouet les 4 oeufs avec les 160 g. de sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter le sel, la farine, la noix de coco, la vanille en poudre et le pralin.
- Ajouter le lait en filet et enfin le rhum.
- Verser la pâte du clafoutis sur les morceaux d'ananas.
- Enfourner pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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