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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Clafoutis aux pommes

Dessert

08.10.2012 …

Par Sophie DOURRET

clafoutis de pommes

La saison des pommes a démarré avec l'arrivée de l'automne. Ce sera le principal fruit de tout l'hiver.

Voici donc un grand classique pour commencer : le clafoutis aux pommes !

Bonne semaine à tous !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

4 pommes
2 cuillères à soupe de miel
50 cl de lait
2 oeufs
100 g. de sucre
130 g. de farine
10 g. de beurre

Préparation :

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.
Dans une grande poêle, faire fondre doucement le miel.
Ajouter les lamelles de pommes et les cuire pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un plat à gratin.
Déposer les pommes au fond du plat.
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine puis le lait.
Verser cette préparation sur les pommes.
Enfourner pendant 40 minutes.
Déguster tiède ou froid agrémenté d'une boule de glace à la vanille et éventuellement arrosé d'un tout petit verre de calvados.