Confiture de figues

Bonjour,

Pour ce premier dimanche de l'automne, pour la célébration de Mabon, je vous propose une délicieuse confiture de figues. 

Elle pourra aussi bien agrémenter vos tartines mais aussi vos réalisations au foie gras ou bien un beau fromage bien fait.

Il faudra les prendre bien mûres pour réaliser cette confiture ou bien les laisser mûrir quelques jours. Je les ai trouvé auprès de mon petit maraîcher, pas trop chères et j'ai eu envie de les mettre en pots pour les garder précieusement pour l'hiver.

Vite, vite, mettons ces douceurs en pots !

Bon dimanche à tous !

Pour 2 pots de confiture

Ingrédients :

• 500 g. de figues
• 300 g. de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

• Laver les figues et les sécher délicatement avec un torchon propre.
• Avec un petit couteau, couper l'extrémité dure des figues.
• Couper les figues en quatre et les déposer dans une cocotte.
• Verser le sucre en poudre ainsi que le jus de citron par-dessus.
• Couvrir et laisser macérer une nuit.
• Le lendemain, cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Une écume va se former mais va disparaître au fur et à mesure de la cuisson.
• Mixer la confiture.
• Ebouillanter des pots de confiture en les laissant 1 minute dans de l'eau bouillante ou bien stériliser les pots dans un four à vapeur.
• Verser la confiture dans les pots.
• Fermer les pots.
• Poser les pots retournés sur le plan de travail.
• Les laisser refroidir pendant au moins 6 heures ou bien toute la nuit.
• Retourner les pots, les étiqueter et les ranger.

 

Comments

[Karine D.]

Hmm trop bon la confiture aux figues !
Bis

[Joséphine]

Merci Karine !

[Kougelhopf]

Ca fera de bonnes tartines pour bien commencer la journée.

[Joséphine]

[A table les garçons !!!]

C'est marrant parce-que je ne raffole pas du fruit tel quel par contre en confiture dans des biscuits par exemple, j'adore :)))

[Joséphine]

Dans un petit palmier au coeur de figues ! Miam ! Un délice !!!

[Julia T]

Bon, il n'y a pas de surveillance mais tu caches ta confiture sous une cloche à fromage!!!! C'est pas gentil ça! Allez, courage, rien ne m'arrête, je soulève la cloche et je pique le pot!
Byyyyyyyeeeeeeeee! Bisous!

[Joséphine]

Quelle coquine !

[Kakou]

Miam ! Mon homme en a acheté l'autre jour mais elles étaient insipides ... Et dire que ma mère en a plein en Normandie ... !! Bisous et bon dimanche

[Joséphine]

Mince ! Il faut que tu lui demandes un petit colis !