Crème aux speculoos

13.10.2013

créme speculoos

Bonjour !

Voilà ce que c'est que de profiter de ses amis qui viennent vous rendre visite : j'en oublie de vous proposer une recette !

Alors avec un peu de retard, je vous souhaite un bon dimanche plein de douceur avec cette petite crème aux biscuits speculoos. Une recette facile et qui peut se préparer à l'avance sans problème ! Il faudra juste mettre le petit biscuit en décoration au dernier moment !

Bonne journée !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

20 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre
8 speculoos pour la crème + 6 speculoos pour la décoration
4 jaunes d'oeufs
60 g. de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 90 °C.
Verser le lait et la crème dans une casserole avec la vanille et porter l'ensemble à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Quand le lait et la crème sont à ébullition, retirer du feu et déposer les biscuits au fond de la casserole (les biscuits vont fondre).
Verser cette préparation sur le mélange d'oeufs et de sucre en fouettant vivement.
Verser cette préparation dans des ramequins.
Enfourner pendant 45 minutes.
Sorter immédiatement du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
Déposer au réfrigérateur pendant au mois 2 heures.
Servir décoré d'un biscuit speculoos.
Bon appétit !