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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Flan de carottes

 

flan de carottes

 

 

Voici un flan de carottes à déguster sur une petite salade de saison agrémentée de légumes secs.

C'est parti pour la recette d'une grande légèreté pour le repas du soir !

 

 

Pour 6 personnes

 

 

Ingrédients :

 

 

  • 600 g. de carottes
  • 2 échalotes
  • 2 oignons
  •  30 g. de beurre doux
  • 5 oeufs
  • 40 cl de lait
  •  70 g. de farine
  • 2 pincées de muscade
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

 

  • Eplucher et laver les carottes.
  • Couper les carottes en rondelles. Réserver.
  • Eplucher les oignons et les échalotes. Les émincer finement. Réserver.
  • Dans une grande poêle, laisser fondre le beurre.
  • Ajouter les carottes, les oignons et les échalottes et laisser cuire sur feu très doux pendant 15 à 20 minutes.
  • Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette dans un cul de poule.
  • Ajouter la farine. Bien mélanger en utilisant au besoin un mixeur plongeant.
  • Ajouter le lait, la muscade.
  • Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un plat allant au four, déposer le mélange de carottes, échalotes et oignons.
  • Verser l'appareil à flan (le mélange oeuf / farine...).
  • Enfourner pendant 30 à 40 minutes suivant le four.
  • Déguster chaud ou tiède.

 

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L
ce genre de recette est bien meilleure froide/tiède pour pouvoir y avoir toutes les saveurs des carottes :) bonne journée
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J
C'est vrai ! Bisous ma belle !
K
Un beau flan bien appétissant !
Bis
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J
Merci beaucoup Karine ! Bisous
D
Un joli flan bien gourmand, bises
Répondre
J


Merci Daphné !



V
Très appétissant et coloré :) bisous
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J


Merci Virginie !



M
Un joli flan bien gourmand idéal en ce timide début de printemps, un régal !
Bonne soirée !
Répondre
J


Merci. Effectivement, le printemps a bien du mal à s'installer ! Snif !