Gâteau coulant au chocolat

13.03.2013

choc 3

En réponse à de nombreuses réclamations, je vous propose mon gâteau coulant au chocolat réalisé à 4 mains avec Gaston (dois-je vous rappeler que nous sommes mercredi ?).

Réalisée individuellement dans des petites moules jetables, cette recette se déguste tiède mais peut aussi se dévorer froide le lendemain (n'est-ce-pas Alban ?).

A vous de jouer !

Pour cette recette, nous avons utilisé des pastilles de chocolat noir Weiss. Vous retrouverez d'ailleurs des nouvelles de la Maison Joséphine sur le blog des chocolats Weiss en cliquant ici : link

Pour 8 gâteaux coulants

Ingrédients :

120 g. de chocolat noir Weiss
16 pastilles de chocolat noir Weiss ou 8 carrés de chocolat noir
100 g. de beurre doux
4 oeufs
50 g. de farine
140 g. de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 190 °C.
Déposer le beurre dans une petite casserole avec les 120 g. de chocolat. Laisser fondre tout doucement.
Dans un cul de poule ou un bol, fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée.
Bien remuer le mélange de chocolat et de beurre avec une maryse et l'incorporer au mélange précédent.
Déposer cet appareil dans 8 moules jettables.
Comme Gaston ci-dessous, déposer 2 pastilles de chocolat noir ou 1 carré de chocolat noir dans chaque moule en exerçant une légère pression avec le pouce pour que les pastilles ou le carré de chocolat soient complètement recouverts.

gâteau chocolat

Enfourner pendant 12 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler dans des assiettes.
Déguster tel quel, avec une glace à la vanille ou un peu de crème chantilly... ou les deux...