Gâteau fondant à l'orange façon baba !

08.03.2013

gâteau fondant à l'orange façon baba

gâteau orange

gâteau à l'orange

Une réclamation d'Aurélie C., qui se reconnaîtra j'en suis certaine, et, une nouvelle recette piquée dans le FEMINA de cette semaine.

Une réussite car on en est baba tellement il est fondant d'oranges.

A vous de jouer pour la recette parce que Aurélie C. a déjà tout mangé de la première fournée !

Heureusement que je reçoie de nouvelles oranges de Sicile aujourd'hui...

Bonne journée à tous !

Pour 8 fondants

Ingrédients :

4 oranges
120 g. de beurre doux
120 g. de sucre en poudre
130 g. de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol + 2 pincées de sucre en poudre pour les moules
60 g. de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.
Zester une orange dans un cul de poule.
Presser ensuite le jus de cette orange et verser le jus obtenu dans le cul de poule avec le zeste.
Ajouter le sucre en poudre, la farine, la levure et enfin les oeufs.
Bien mélanger.
Huiler des moules silicone et les saupoudrer de sucre en poudre.
Remplir les moules au 3/4 de la pâte obtenue.
Enfourner pendant 25 minutes environ.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Déposer tous les fondants dans un plat creux.
Presser les 3 oranges restantes et déposer le jus obtenu dans une petite casserole.
Ajouter le sucre glace et porter à ébullition.
A ébullition, laisser cuire pendant 3 minutes et débarrasser dans un bol pour que le sirop refroidisse.
Arroser les fondants de ce jus.
Réfrigérer les fondants pendant au moins une heure avant le service.

Astuce de Sophie :

Vous pouvez tout à fait réaliser ces fondant la veille en les laissant filmés au réfrigérateur.

A servir tels quels ou bien avec une crème chantilly et quelques oranges confites.