Gâteau moelleux à la poire, aux amandes et aux speculoos

Bonjour,

Les poires sont les fruits que l'on va trouver sur les étales tout l'hiver. Alors, on fait le plein de bonnes recettes pour en profiter !

Voici une recette du petit livre "SPECULOOS LOTUS : les 30 recettes cultes".

Une très bonne recette à réaliser avec quelques biscuits speculoos pour le thé ou le petit déjeuner des grands !

Passez une excellente journée !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 50 g. de speculoos lotus
• 125 g. de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait
• 2 oeufs
• 80 g. de sucre cassonade
• 250 g. de farine
• 2 poires
• 60 g. d'amandes effilées

Préparation :

• Préchauffer le four à 190 °C.
• Déposer les biscuits dans le bol d'un robot et mixer quelques secondes pour les réduire en poudre. Réserver.
• Dans une casserole, laisser fondre le beurre dans le lait tout doucement.
• Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre cassonade.
• Ajouter les biscuits réduits en poudre en mélangeant avec une maryse.
• Ajouter la farine tout en mélangeant puis le mélange de beurre-lait.
• Eplucher les poires, retirer les pépins et les couper en petits cubes.
• Ajouter ces petits cubes à la préparation.
• Beurrer ou huiler un moule allant au four.
• Verser la préparation du gâteau.
• Parsemer des amandes effilées.
• Enfourner pendant 45 minutes.
• Sortir du four et démouler.
• Servir tiède ou froid.
• Bon appétit !

Ne me dites pas qu'il n'en reste plus ? - semble nous dire Merlin, notre bouvier bernois !

Comments

[Emeline]

Bonjour. C'est moi l'anonyme qui a précédemment écrit. Je vais tester en diminuant fortement la quantité de lait, ça devrait mieux convenir. Merci d'avoir pris le temps de répondre et merci de partager vos recettes!.

[Joséphine]

Bonjour Emeline ! Il n'y a pas de soucis, c'est normal. A très bientôt pour de nouvelles recettes ! Bises

[Anonyme]

Bonjour. Je me rejouissais à l'idée de tester cette recette mais la quantité de lait à ajouter a donné à mon gâteau une texture pudding/clafoutis que nous n'avons pas appréciée. Avez-vous connu cela également? Merci.

[Joséphine]

Bonsoir,
C'est étonnant car nous avons bien obtenu un gâteau.
Peut-Être faudrait-il essayer en poursuivant la cuisson un peu plus longtemps.
Bonne soirée !

[Julia T]

Ohlala! Tu as renforcé la surveillance! ishhhhhh! je me sauve! Bises!

[Joséphine]

Je suis obligée avec toi !

[Karine D.]

Il a même pas eu sa part lol ! Un très beau gâteau !
Bis

[Joséphine]

Mais bien sûr que si ! Il est très gâté tu sais ce toutou ! 

[Mapopotte]

y'a plus qu'à y goûter

[Joséphine]