Gratin de courgettes au steak haché

27.05.2013

gratin de courgettes au steak haché

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd'hui un gratin de courgettes au steack haché, histoire de nous réchauffer encore un peu avant l'arrivée du printemps le week-end prochain (si, si, je vous assure !).

Et comme on n'utilise que les jaunes d'oeufs dans cette recette, pensez à bien conserver vos blancs d'oeufs dans le réfrigérateur dans une boîte bien fermée. Ils se garderont ainsi que nombreux mois ou jusqu'à mercredi par exemple pour une recette aux blancs d'oeufs !!!

Bonne journée à tous !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 courgettes
2 gousses d'ail
1 oignon
20 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
70 g. de gruyère râpé
2 steaks hachés (ou de la viande hachée)
sel
poivre du moulin
1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation :

Laver les courgettes et les sécher.
Couper les extrémités des courgettes.
Couper les courgettes en lamelles. Réserver.
Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Réserver.
Eplucher les gousses d'ail et les émincer finement. Réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir l'ail, l'oignon avec l'huile d'olives pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
Ajouter les courgettes et laisser revenir pendant 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait. Saler, poivrer. Réserver.
Préchauffer le four à 190 °C.
Au bout des 20 minutes de cuisson des courgettes, ajouter les steaks hachés émiettés à la main. Laisser cuire pendant encore 5 minutes en remuant sans arrêt pour que la viande cuise.
Déposer le mélange obtenu dans un plat allant au four.
Verser la crème préparée précedemment.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 10 minutes.
Servir sans attendre.
Bon appétit !

gratin courgettes