Les cookies aux pépites de chocolat - Martha Stewart, épisode 1

Et bien voilà, j'ai trouvé mon maître en matière de tous petits gâteaux en la personne de Martha STEWART, fondatrice du magazine Martha Stewart living sur le bien-être à la maison et femme d'affaire renommée.

J'ai craqué pour son ouvrage qui est devenu mon livre de chevet depuis quelques semaines et je me suis fixé l'objectif de réaliser toutes les recettes du livre et de vous les retranscrire à ma façon.

160 petits gâteaux !

A la manière de Julie & Julia, pour les connaisseurs, je peux le faire !

Voici le premier épisode de cette saga avec un grand classique : le cookies américain très moelleux !

Aussitôt faits, aussitôt dévorés !

Pour cette recette, vous aurez besoin de bicarbonate de soude que vous pouvez trouver facilement en pharmacie. Bien moins cher que la levure chimique, cet ingrédient en a la même propriété. Vous pouvez donc tout à fait le remplacer par la levure chimique.

Pour 24 grands cookies ou 36 petits cookies

Ingrédients :

• 320 g. de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 230 g. de beurre doux à température ambiante
• 100 g. de sucre en poudre
• 200 g. de sucre roux
• 1 cuillère à café de gros sel
• 2 cuillères à café de vanille en poudre
• 2 oeufs
• 250 g. de pépites de chocolat

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un cul de poule ou au robot, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre roux.
• Ajouter la vanille en poudre et le sel.
• Ajouter le beurre et le sel en mélangeant longuement (2 minutes).
• Ajouter enfin la farine et le bicarbonate de soude.
• Verser les pépites de chocolat doucement en mélangeant délicatement à la spatule.
• Recouvrir des plaques de four de papier cuisson.
• A l'aide de deux cuillères à café, former des boules de pâtes et les déposer sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm.
• Enfourner pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson (les cookies doivent rester clairs pour que le coeur reste moelleux).
• Sortir du four et laisser refroidir les cookies sur les plaques de cuisson (ils vont durcir un peu).
• Les déposer dans une boîte ou un plat de présentation mais ne couvrir qu'à complet refroidissement afin que les cookies ne ramollissent pas trop.

Conservation des cookies : 1 semaine.

Comments

[snoring cures]

Cookies have been always my special tasty dish and especially the chocolate one is my favorite. I was very happy to see the recipe that you have shared of the chocolate cookies. I will definitely try this one at my home.

[Joséphine]

Merci à vous ! Bonne journée !

[Chocolat Weiss]

Hummmm C'est très appétissant ! j'avoue que la recette me plaît bien. J'aime aussi le ruban sur le visuel :)

[Maison Joséphine]

Je suis démasquée : fan de Weiss je suis et fan de Weiss je resterai... Merci de votre passage et à bientôt !

[Aurélie]

Il va falloir que je les teste !!! Je te dirais si ils ont autant de succès que les autres ;-)

[Maison Joséphine]

Oui, avec plaisir. J'ai une petite préférence pour les miens mais tu me diras. Grosses bises. A très bientôt !

[femme russe France]

Très belle recette !

[Maison Joséphine]

Merci beaucoup ! A très bientôt !

[kougelhopfetchocolat]

J'ai hâte de voir les autres recettes, j'avais fait des biscuits au thé de Martha S ils étaient délicieux. Bises

[Maison Joséphine]

Je vais bientôt les faire !