Mini nonettes à la fleur d'oranger et à l'huile d'olive

Une envie de soleil en ce moment. Cela doit être le printemps !

Je vous propose quelques nonettes bien parfumées à déguster avec le café ou le thé.

Et parce que les gourmands ne manquent pas à la Maison Joséphine, j'ai préféré réaliser de toutes petites nonettes (4cm environ) pour en manger encore plus...

Bon appétit !

Pour 60 mini-nonettes

Ingrédients :

• 500 g. de farine
• 50 g. de sucre glace
• 3 oeufs
• 6 cl d'huile d'olive
• 6 cl de fleur d'oranger

Préparation :

• Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre glace. Réserver.
• Déposer la farine dans le bol d'un robot et pétrir en ajoutant le mélange d'oeufs et de sucre glace.
• Verser en filet l'huile d'olive puis la fleur d'oranger.
• Former une boule et la déposer sur le plan de travail.
• Couper la boule de pâte en 8 morceaux distincts.
• Former un boudin de pâte avec chaque morceau en la roulant avec le plat de la main.
• Couper des nonettes de 4 cm en biais.
• A l'aide d'un petit couteau bien affuté, inciser chaque nonette au centre.
• Déposer les nonettes obtenues sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
• Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
• Au bout de 2 heures, préchauffer le four à 180 °C.
• Enfourner pendant 20 à 25 minutes pour que les nonettes soient cuites à coeur.
• Sortir du four et laisser refroidir les nonettes pendant 1 heure avant de déguster.

Comments

[mado]

Bonjour, j'ai fait tes nonnettes : je n'ai pas beaucoup apprécié. D'abord je n'ai pas dû mettre suffisamment d'eau de fleur d'oranger, d'où peu de goût, mais ça ce n'est pas ta faute. Ensuite, il
m'a fallu rajouter de l'eau pour faire une pâte qui se tienne. Malgré 25 minutes de cuisson à 180°, elles sont restées très farineuses et épaisses. Un peu étouffantes. Est-ce qu'avec un peu de
levure elles ne seraient pas plus gonflées ? J'essayerai à nouveau. Bonne journée.

[Joséphine]

Bonjour Mado ! Il faut bien suivre la recette que je vous propose pour obtenir les mêmes nonettes. Effectivement, ce sont des petits biscuits très secs à déguster avec une boisson chaude. Je
pense que tu peux essayer avec la levure mais cela ne donnera plus le croquant de ces biscuits si connus. Je te souhaite une bonne fin de semaine ! Bizzz

[sotis]

hummmm je ne connais pas mais ça me tente bien, j'aime beaucoup la fleur d'oranger!!! bisous

[Joséphine]

Si tu aimes la fleur d'oranger, tu vas adorer ! Bizzzz

[Mely]

Vraiment très sympa pour un goûter goûteux ^^ Bises.

[Joséphine]

Merci Mely !!!

[fraizy24]

hummmmmmmmmmmmm ta recette me tente bien. Bises et bonne soirée

[Joséphine]

[kougelhopfetchocolat]

je t'en pique pour goûter car je ne connais pas

[Joséphine]

Coquine !