Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Bonjour,

Voici la mousse au chocolat du Chef de la Pâtisserie des rêves.

Une magnifique mousse au chocolat fondante à souhaits !

Une recette idéale lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur, ce qui était mon cas aujourd'hui. 

Une recette idéale pour les gourmands que nous dégusterons demain !

Belle journée !

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

• 200 g. de chocolat noir Weiss
• 80 g. de beurre doux
• 40 g. de jaunes d'oeufs (2 jaunes d'oeufs)
• 240 g. de blancs d'oeufs (8 blancs d'oeufs)
• 50 g. de sucre en poudre

Préparation :

• Déposer le chocolat noir avec le beurre dans une casserole et laisser fondre l'ensemble doucement.
• Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. Réserver.
• Déposer les jaunes d'oeufs.
• Les battre quelques instants et verser le mélange de chocolat et de beurre à l'aide d'une maryse.
• Incorporer les blancs en neige en plusieurs fois.
• Bien mélanger pour obtenir un appareil bien homogène.
• Verser la préparation dans des petits ramequins individuels.
• Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Servir frais parsemé de chocolat.
• Bon appétit !

Comments

[sonia]

hum a faire !!!
Je vous donne mon Lien de mon Blog à moi aussi car il y'as beaucoup de recette du salé au sucré !!!
http://recettesdesonia.over-blog.com/

[Matina]

Très gourmande cette mousse

[Joséphine]

Merci beaucoup !

[Wattoote]

humm qu'elle a l'air bonne cette mousse un de mes desserts favoris !!!!

[Joséphine]

Merciii !

[Julia T]

Comment tu veux que je résiste? J'y plonge ma cuillère sans hésitation! Bises!

[Joséphine]

il ne faut pas résister !

[Karine D.]

Bien gourmande cette mousse !
Bis

[Joséphine]

Merci Karine !