Moelleux muffins au chocolat et pépites de chocolat

07.07.2022

muffin

Bonjour !

Voici une recette carrément indécente.

Du coup, nous avons décidé de manger les muffins par trois avec les enfants car c'est trop bon !

Bonne soirée !

Pour 10 muffins absolument indécents !

Ingrédients :

200 g. de farine
175 g. de sucre en poudre
150 g. de chocolat noir
15 cl de lait
2 oeufs
180 g. de beurre doux
100 g. de pépites de chocolat Weiss
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.
Disposer des caissettes en papier dans des moules en sillicone à empreintes de muffins.
Dans une petite casserole, laisser fondre le beurre avec le chocolat noir.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter la farine, le sel, le lait et la levure chimique.
Ajouter enfin le mélange de beurre et de chocolat et remuer vivement pour obtenir une texture lisse.
Verser en pluie les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une maryse.
Verser la pâte obtenue dans les moules à muffins.
Enfourner pendant 20 minutes.
Laisser refroidir les muffins pendant au moins 30 minutes avant de les déguster ou de les customiser.

Le plus de Sophie :

Préparer un coulis de chocolat au lait en faisant fondre du chocolat au lait au bain-marie dans une casserole ou utiliser un restant de ganache au chocolat.

Tremper les muffins dans le chocolat et déposer une cerise confite sur le sommet du muffin.

Patienter quelques heures avant de déguster avec gourmandise !