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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Pain de courgettes sans gluten

flan

Bonjour !

Ma filleule Maëline est à la Maison pour une semaine. Etant allergique au gluten, il faut que je trouve plein d'astuces pour que tout le monde profite du repas.

Voici un pain de courgettes délicieux et bien frais.

J'ai servi le pain de courgettes avec des carottes râpées mais vous pouvez le servir avec un coulis de tomates Maison.

Bonne journée !

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 650 g. de courgettes (environ 3 à 4 courgettes moyennes - si vous utilisez de grosses courgettes du potager, prélever 650 g. de chair pour cette recette, donc sans les graines et la peau)
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 45 g. de gruyère râpé
  • 30 g. de Maïzena
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 220 °C.
  • Laver les courgettes.
  • Couper les extrémités des courgettes.
  • Couper grossièrement les courgettes et les déposer dans le bol d'un mixeur.
  • Eplucher l'oignon.
  • Couper grossièrement l'oignon et le déposer dans le bol du mixeur.
  • Ajouter les oeufs, le gruyère râpé, la Maïzena, la crème fraîche, du sel et du poivre.
  • Mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation fine.
  • Verser la préparation dans un moule à cake.
  • Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Servir avec un coulis de tomates ou des carottes râpées.
  • Bon appétit !

 

flan 2

 

 

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D
Ça a l'air délicieux !!
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J
Oh oui !
U
super marraine!!!<br /> ce pain de courgette me donne bien envie. Bises
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J
Il était bon et frais ! Bisous
M
Quelle belle idée ce pain de courgettes ! Original et tentant !<br /> Bonne fin de soirée, bises.
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J
Merci Mely ! Bisous
L
Sympathique recette ! Bises
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J
Merci Lydie ! Bisous
N
Une recette fortement sympa j'aime beaucoup! :p
Répondre
J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! <br /> <br /> <br /> <br />