Pancakes

17.03.2020

pancakes

Bonjour,

Pour le jour 2, nous avons réalisé les fameux pancakes anglais pour accompagner notre tea-time de 17 heures.

Sur une recette de Sophie DUDEMAINE que je ne présente plus, n'hésitez pas à rendre gourmands ces pancakes avec de la confiture maison, du beurre, de la pâte à tartiner, des fruits frais si vous en avez ou du salé...

Mummm !

Prenez soin de vous !

Pour 6/8 pancakes

Ingrédients :

2 oeufs
125 g. de farine
15 cl de lait
1 sachet de levure
1 cuillère à café de miel
un peu de beurre ou d'huile

Préparation :

Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait avec la cuillère de miel.
Pendant ce temps, mélanger dans un cul de poule, les oeufs, la farine et la levure.
Ajouter le mélange lait et miel.
Chauffer une poêle à feu moyen.
A l'aide d'une petite louche, verser la pâte sur la poêle en formant un petit cercle de la taille souhaitée (ou utiliser une poêle à blinis et à pancakes).
Renouveler l'opération pour former 3 pancakes dans la poêle.
Laisser des bulles se former sur le pancakes avant de les retourner.
Cuire l'autre face environ 2 minutes.
Déposer sur une plat de service en les superposant.
C'est prêt à être dégusté !

Astuces de Sophie :

Vous pouvez tout à fait préparer les pancakes la veille et les réchauffer au besoin au four micro-onde (10 secondes à pleine puissance suffisent).

Les pancakes se congèlent très bien frais. Pensez tout de même à les sortir du congélateur la veille au soir pour qu'ils décongèlent toute la nuit et soient prêts à être réchauffés au petit matin.

Vous pouvez réaliser ces pancakes sans sucre en enlevant simplement de la recette le miel pour réaliser des petits déjeuner plus copieux en version salée.

A vous de jouer !