Pâtes à la fourme d'Ambert

04.06.2014

Le temps se réchauffe doucement, je vous propose donc une recette chaud/froid dont j'ai le secret et en plus, très facile à réaliser ! Avec en plus petit clin d'oeil à ma petite Emma de Ambert avec une sauce à la fourme... Vous pouvez bien entendu décliner cette recette avec d'autres fromages à pâte persillée !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g. de pâtes
2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
1 belle tranche de fourme d'Ambert
20 cl de crème liquide
150 g. de dés de jambon
2 tomates
sel
poivre du moulin
quelques herbes aromatiques hâchées (persil, ciboulette, thym...)

Préparation :

Faire bouillir de l'eau dans un grand faitout et faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le fromage émietté.
Laver, sécher et couper les tomates en tranches.
Saler et poivrer la crème.
Essorer les pâtes, les remettre dans le faitout et ajouter l'huile de pépin de raisin.
Dresser les assiettes en mettant des pâtes, des dés de jambon, de la sauce à la fourme d'Ambert, les tranches de tomates et les herbes aromatiques.
Servir sans attendre.