Pâtes crèmeuses au poulet et aux petits pois

21.06.2014

Pâtes aux poulets et aux petits pois

Cela faisait quelques temps que je ne vous avais pas proposé un bon plat de pâtes.

En voici donc un très facile à réaliser et dans lequel vous retrouverez tout ce qu'il vous faut pour un bon repas équilibré : des protéines avec la viande maigre du poulet, des légumes avec les petits pois, des féculents avec les pâtes et un peu de laitage aussi avec la crème.

C'est parti pour la recette !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

250 g. de coquillettes
125 g. de petits pois
2 blancs de poulet
sel
poivre du moulin
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
10 g. de beurre doux

Préparation :

Porter à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole à large bord.
Pendant ce temps, enlever la graisse des blancs de poulet et couper les blancs en fines lanières. Réserver.
Jeter les pâtes dans la casserole et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Laver les petits pois.
Une fois les pâtes cuites, verser les petits pois dans l'eau de cuisson des pâtes et les laisser cuire 1 minute avec les pâtes.
Egoutter les pâtes et les petits pois ensemble. Réserver dans un cul de poule en versant la cuillère à soupe d'huile pour que les pâtes ne collent pas entre elles.
Dans une grand poêle de type wok, déposer la noisette de beurre et laisser fondre à feu modéré.
Déposer les lanières de poulet et les laisser cuire de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Ajouter le mélange pâtes - petits pois en remuant délicatement.
Saler, poivrer et crèmer.
Servir sans attendre avec éventuellement un peu de gruyère râpé ou de parmesan râpé.