Poêlée épicée de courge aux lentilles vertes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison délicate avec la douceur de la courge et de la lentille verte et relevée par des épices.

En accompagnement d'un magret de canard : une petite merveille !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 600 g. de chair de courge
• 200 g. de lentilles vertes du Puy
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel
• poivre du moulin
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation :

• Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une grande casserole.
• Diluer le cube de bouillon dans l'eau.
• Découper l'écorce de la courge et détailler la chair en petits cubes après avoir bien enlevé les filaments.
• Faire blanchir pendant 3 minutes les cubes de courge dans l'eau. Bien conserver l'eau de cuisson.
• Egoutter les cubes de courge et les réserver.
• Verser les lentilles vertes dans la casserole et laisser cuire pendant 15 minutes. Egoutter les lentilles et les réserver.
• Mettre une grande poêle sur feu vif en versant la cuillère à soupe d'huile d'olives.
• Verser les cubes de courge et les laisser cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
• Ajouter les lentilles et les épices (ail, curcuma et gingembre. Remuer.
• Saler, poivrer et servir dans les 2 minutes.
• Parsemer éventuellement de coriandre.
• Bon appétit !

Comments

[fraizy]

ok excuse moi je n'avais po compris. Parfois je suis un tit peu dure à la comprenette. bises

[Maison Joséphine]

Mais non, c'est juste la plate-forme qui ne nous permet pas toujours de faire tout ce qu'on veut avec nos blogs et que je suis obligée de trouver des trucs pour contrer tout ça !

[Kougelhopf]

Originale ta poêlée.

[Maison Joséphine]

Merci. Bizzz.

[Doria]

Très belle recette avec une association de saveurs qui me plait beaucoup !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

[Maison Joséphine]

Merci a toi Doria. J'adore les mélanges d'épices. Bizzz

[Karine D.]

Très savoureuse cette poêlée !! Un régal !

[Maison Joséphine]

Une poêlée minute excellente ! Bizzz

[mes inspirations culinaires]

j'adore les lentilles sous toutes ses formes !! avec la courge un regal
bizzzz

[Maison Joséphine]

Merci beaucoup. Bizzz