Purée de panais aux pommes de terre

Bonjour,

Les panais : j'adore et les enfants aussi !

Ce légume d'hiver est délicieusement sucré et se cuisine très bien en purée avec des pommes de terre.

Un bel accompagnement pour vos poissons.

Très belle journée à tous !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g. de panais
• 200 g. de pommes de terre
• 20 g. de beurre doux
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• sel
• poivre du moulin

Préparation :

• Couper les extrémités des panais.
• Eplucher les panais.
• Laver les panais, les couper en morceaux et les réserver.
• Eplucher les pommes de terre.
• Laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Réserver.
• Porter à ébullition une grande quantité d'eau.
• A ébullition, déposer les morceaux de légumes et laisser cuire pendant 20 minutes à petite ébullition.
• Egoutter les légumes.
• Ecraser finement les légumes en mélangeant le beurre, la crème et le lait (les passer au tamis pour une purée bien fine).
• Ajouter au besoin un peu de lait suivant l'onctuosité de la purée souhaitée.
• Saler, poivrer et servir.

Un plat tout blanc avec un cabillaud cuit dans du lait pendant 3 minutes.

Comments

[josephine]

Bonne année 2016 :-)

[kougelhopfetchocolat]

je passe mon tour

[sotis]

une bonne purée qui réchauffe et on en a bien besoin ces jours çi!!!gros bisous et bonne année 2016

[sandra]

une bonne purée de légume qui allège un peu nos menus après les fetes bonne année et à bientot

[josephine]

C'est drôle je me rend compte que je n'ai jamais goûté :-)
il va falloir que j'essaie ! bisous

[Joséphine]

Bah mince alors ! Il faut vite y remédier ! C'est très bon !