Quiche aux courgettes de Julien et au lait de coco

Bonjour !

Je vous propose une délicieuse recette pour déguster les courgettes de la saison !

Bon vendredi !

Pour 1 tarte

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 kg de courgettes
• 1 oignon
• 4 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait de coco
• 2 cuillères à café de curry doux
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• sel
• poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffer le four à 190 °C.
• Laver les courgettes, les essuyer.
• Couper les courgettes en tranches dans le sens de la longueur  puis les couper en petits cubes.
• Eplucher les oignons et les émincer finement.
• Verser l'huile dans une grande poêle.
• Faire revenir les oignons avec les courgettes jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
• Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte.
• Piquer la pâte avec une fourchette.
• Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait de coco, la crème, le curry, le sel et le poivre.
• Déposer le mélange de courgettes et oignons sur la pâte brisée.
• Verser l'appareil à quiche (oeufs, lait...).
• Enfourner pendant 30 minutes.
• Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes avant de servir la tarte parsemée de noix de coco en poudre (histoire d'aider les convives à trouver l'ingrédient surprise...).
• Bonne dégustation !

Comments

[Carine]

Qu'elle est appétissante cette quiche.

[jackie]

Comme cela doit être gourmant avec de la coco. Bisous

[Joséphine]

Merci ma Jackie !

[Camilleb]

Hum elle a l'air bonne!!!

[Joséphine]

Oh oui !

[Brigitte / les filles à table]

Très bonne idée ! Courgettes, curry et coco, un beau mélange de saveurs ! Bisous

[Joséphine]

Merci beaucoup Brigitte ! Bisous

[Mely]

Excellente quiche ! J'adore ces saveurs !
Bises, bonne fin de journée.

[Joséphine]

Merci Mely ! Plein de bisous