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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Quiche aux courgettes de Julien et au lait de coco

quiche coco

Bonjour !

Je vous propose une délicieuse recette pour déguster les courgettes de la saison !

Bon vendredi !

 

Pour 1 tarte

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à café de curry doux
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 190 °C.
  • Laver les courgettes, les essuyer.
  • Couper les courgettes en tranches dans le sens de la longueur  puis les couper en petits cubes.
  • Eplucher les oignons et les émincer finement.
  • Verser l'huile dans une grande poêle.
  • Faire revenir les oignons avec les courgettes jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
  • Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait de coco, la crème, le curry, le sel et le poivre.
  • Déposer le mélange de courgettes et oignons sur la pâte brisée.
  • Verser l'appareil à quiche (oeufs, lait...).
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes avant de servir la tarte parsemée de noix de coco en poudre (histoire d'aider les convives à trouver l'ingrédient surprise...).
  • Bonne dégustation !

 

quiche noix de coco

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C
Qu'elle est appétissante cette quiche.
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J
Comme cela doit être gourmant avec de la coco. Bisous
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J
Merci ma Jackie !
C
Hum elle a l'air bonne!!!
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J
Oh oui !
B
Très bonne idée ! Courgettes, curry et coco, un beau mélange de saveurs ! Bisous
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J
Merci beaucoup Brigitte ! Bisous
M
Excellente quiche ! J'adore ces saveurs !<br /> Bises, bonne fin de journée.
Répondre
J
Merci Mely ! Plein de bisous