Sablés bretons

15.10.2020 …

Par Sophie DOURRET

sablés 007

Voici ma petite recette de sablés bretons que vous pouvez déguster tels quels (n'est-ce pas Gaston et Lili-Rose ?) ou bien en préparation d'un dessert.

Bref, gardez la recette sous le coude et passez une belle journée !

Pour 12 sablés

Ingrédients :

80 g. de beurre doux
90 g. de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
140 g. de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Dans un cul de poule, mélanger à la spatule le beurre doux coupé en morceaux avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs ainsi que la pincée de sel.
Ajouter la farine et la levure.
Former une boule de la pâte obtenue et la laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170 °C.
Etaler ensuite la pâte sur du papier cuisson (1 à 2 cm d'épaisseur) et découper des ronds de 5 cm de diamètres.
Poser les ronds de pâtes dans les alvéoles d'un moule à muffin (pour que la pâte ne s'étale pas à la cuisson).
Enfourner pendant 15 minutes.
Laisser refroidir à température ambiance pour que les sablés sèchent