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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Salade de lentilles aux fruits rouges et chorizo

Entrée froide

29.05.2014 …

Par Sophie DOURRET

salade

Voici une jolie salade fruitée pour nos envies de pique-nique et de déjeuner sur l'herbe.

Bon après-midi !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

250 g. de lentilles vertes du puy
100 g. de framboises fraîches
50 g. de fraises de bois fraîches
100 g. de feta
1 oignon blanc
1 échalote
1/2 chorizo
1 carotte
3 cuillères à soupe de vinaigre de cerises
6 cuillères à soupe d'huile d'olives
sel
poivre du moulin

Préparation :

Porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau.
Laver les lentilles.
Verser les lentilles dans l'eau frémissante et laisser cuire les lentilles pendant 20 minutes.
Egoutter les lentilles en les arrosant d'eau froide.
Verser les lentilles dans un saladier et les laisser refroidir pendant 2 heures (sinon, les préparer la veille).
Eplucher l'oignon blanc, l'émincer finement. Réserver.
Eplucher l'échalote et l'émincer finement. Réserver.
Eplucher la carotte, la laver et la couper en brunoise (petits cubes). Réserver.
Eplucher le chorizo, le couper en rondelles puis en brunoise. Réserver.
Egoutter la feta et la couper en cubes.
Déposer les ingrédients dans la salade de lentilles : framboises, fraises, feta, oignon, échalote, carotte.
Verser le vinaigre et l'huile d'olives.
Saler, poivrer.
Réserver 30 minutes avant de servir.
Bon appétit !

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G

gridelle

29/05/2014 18:39

ah la la elle est fabuleuse ta salade de lentilles! les associations me semblent parfaites!!!

J

Joséphine

02/06/2014 16:55

Merci beaucoup ma belle ! bisous

A

A table les garçons !!!

06/08/2013 15:03

Très original :) bizz

J

Joséphine

08/08/2013 09:23

<br /> <br /> Merci !!! <br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

05/08/2013 13:49

Elle est vraiment chouette et très originale cette salade de lentilles aux belles saveurs sucrées-salées !<br /> Passe une bonne journée, bisous.

J

Joséphine

06/08/2013 10:32

<br /> <br /> Merci beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

05/08/2013 10:31

je n'aurai pas pensé à cuisiner les lentilles en salade, bonne idée

J

Joséphine

06/08/2013 10:32

<br /> <br /> C'est très rafraîchissant avec les fruits !<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

04/08/2013 21:14

Je n'ai jamais testé mais je suis volontaire! J'adore! Bises

J

Joséphine

06/08/2013 10:31

<br /> <br /> Tu viens pour déjeuner ?<br /> <br /> <br /> <br />