Il me restait quelques fèves au congélateur pour accompagner mes carottes, un peu de lard et voici un plat complet pour réchauffer notre soirée d'hiver.
Bonne journée !
Pour 6 personnes
Ingrédients :
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450 g. de fèves pelées congelées
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2 carottes
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1 oignon
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2 pommes de terre
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100 g. de lard
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sel
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poivre du moulin
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2 pincées de gingembre en poudre
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2 pincées de curcuma
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10 cl de crème liquide
Préparation :
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Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Réserver.
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Couper le lard en lardons. Réserver.
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Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Réserver.
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Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. Réserver.
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Déposer les lardons dans une grandes casserole.
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Laisser revenir pendant 2 minutes.
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Ajouter les oignons, les carottes ainsi que les pommes de terre. Laisser revenir en remuant pendant 3 minutes.
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Ajouter les fèves.
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Recouvrir d'eau et laisser cuire pendant 30 minutes.
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Mixer la soupe et la passer au tamis pour éliminer les petits morceaux.
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Verser la crème liquide en remuant doucement.
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Saler, poivrer et épicer avec le gingembre et le curcuma.
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Servir sans attendre avec des tartine de fromage.
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