750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Tartelettes au caviar

Amuse-bouche
14.02.2013 …

Par Sophie DOURRET

caviar

 

La Saint-Valentin, la fête des amoureux et un dîner en tête-à-tête qui s'annonce.

 

Je vous propose de le démarrer avec la dégustation de caviar.

 

Une dégustation en toute simplicité et vraiment délicieuse qui permet de faire ressortir tous les saveurs délicatement salées de ces oeufs d'esturgeon si prisés.

 

Pour cette découverte culinaire, faites rouler le caviar sous votre langue. Une saveur de beurre, de noisette ou d'huître est souvent ressentie. La première cuillère n'est rien en comparaison à la deuxième !

 

Dévorez cette petite tartelette et terminer en buvant une petite gorgée de vodka citronnée.

 

Dépaysement assuré...

 

Bonne Saint-Valentin à tous !

 

 

Pour 2 personnes

 

 

Ingrédients :

 

  • 60 g. de pâte feuilletée
  • 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
  • 1 petit pot de caviar (20 g.)
  • 1/2 citron
  • 2 verre de vodka très fraîche

 

Préparation :

 

 

  • Trancher le 1/2 citron et déposer quelques gouttes de citron dans la vodka.
  • Préchauffer le four à 210 °C.
  • Foncer des petits moules ronds de 4 cm de diamètre avec la pâte feuilletée.
  • La piquer à la fourchette.
  • Enfourner pendant 7 minutes.
  • Démouler immédiatement.
  • Garnir chaque tartelette d'une cuillère à café de crème fraîche et d'une cuillère à café de caviar.
  • Servir sans attendre accompagné du verre de vodka.

caviar crème-copie-1

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Maki de saumon au fromage frais
Maki de saumon au fromage frais
Verrine panna cotta aux asperges surmonté de son coulis de tomates au pesto
Verrine panna cotta aux asperges surmonté de son coulis de tomates au pesto
Velouté d'endives aux poires, à la fourme d'Ambert et aux noix
Velouté d'endives aux poires, à la fourme d'Ambert et aux noix
Crème de chou-fleur à la fourme d'Ambert et au persil
Crème de chou-fleur à la fourme d'Ambert et au persil
Commenter cet article
C
caviar beluga
03/06/2013 09:36
Grande découverte! Merci pour le partage! Je n'ai jamais goûté le caviar, mais je vais essayer cette prochainement.
Répondre
J
Joséphine
03/06/2013 14:09
<br /> <br /> Mais de rien ! C'était la première fois que je dégustais du caviar et je pense que ce ne sera pas la dernière... Bonne journée et à bientôt !<br /> <br /> <br /> <br />
S
sorawel
15/02/2013 08:52
ça c est la grande classe!!!!
Répondre
M
Maison Joséphine
15/02/2013 21:28
<br /> <br /> De temps en temps, ça fait plaisir de se faire plaisir...<br /> <br /> <br /> <br />
K
kougelhopfetchocolat
14/02/2013 21:25
à déguster en amoureux quel finesse..
Répondre
M
Maison Joséphine
15/02/2013 21:27
<br /> <br /> Merci ! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
F
fraizy
14/02/2013 21:12
Je n'ai jamais gouté le caviar. Bises et bonne soirée
Répondre
M
Maison Joséphine
15/02/2013 21:26
<br /> <br /> Il faut que tu essaies ! Belle découverte ! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
S
sotis
14/02/2013 17:28
ma niece de deux an et demi adorerais!!! ma tante nous avait ramené une boite d'un voyage en russie, la petite à presque tout manger à elle seule!!! bisous
Répondre
M
Maison Joséphine
15/02/2013 21:26
<br /> <br /> C'est trop mignon ! Quelle amatrice ! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

Eclipse Next 2019 -  Hébergé par Overblog