Velouté de poireaux

Un bon velouté pour se réchauffer avec des légumes de saison réhaussé par un peu de piment d'Espelette.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 pommes de terre
• 4 poireaux
• 20 g. de beurre
• 5 cl de crème liquide
• 1 pincée de piment d'Espelette
• sel
• poivre du moulin

Préparation :

• Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en quatre. Réserver.
• Eplucher les poireaux, les laver et les émincer. Réserver.
• Dans une cocotte, déposer le beurre et le laisser fondre quelques instants.
• Ajouter les pommes de terre et les faire revenir 5 minutes en remuant.
• Ajouter les poireaux. Les laisser revenir 5 minutes en remuant.
• Verser de l'eau à hauteur des légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.
• Mixer.
• Saler et poivrer.
• Ajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonnement au besoin.
• Pimenter et servir sans attendre.

Comments

[sorawel]

dommage personne n aime les poireaux chez moi! a part moi! lol!

[Maison Joséphine]

Alors on t'attend ! À la soupe !

[mes inspirations culinaires]

j'adore le veloute de poireaux et c'est la periode des veloutes et des soupes pour bien se rechauffer durant l'hiver !
bizzz ma belle

[Maison Joséphine]

C'est tout à fait ça ! Grosses bizzz

[les-voyages-de-gridelle]

c'est toujours bon ça!

[Maison Joséphine]

Une petite soupe, ça passe toujours !

[Wattoote]

trop bon les bonnes soupe d'hiver !!!

[Maison Joséphine]

Oui ! Il faut bien trouver du réconfort dans l'hiver qui arrive !

[Daphné]

Hmmmmm j'adore !!! trop bon, bonne journée

[Maison Joséphine]

Tout le monde va savoir que j'adore la soupe !