Verrine de poires, caramel et fruits confits façon tiramisu

Un joli dessert de saison à servir tel quel avec de belles poires.

Bonne dégustation !

Pour 4 verrines

Ingrédients :

• 1 pot de mascarpone
• 2 oeufs entiers
• 110 g. de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 poire
• 4 biscuits breton de type palets
• 2 cuillères à soupe de fruits confits
• sel

Préparation :

• Clarifier les oeufs.
• Dans un cul de poule, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
• Dans un autre cul de poule, mélanger à la maryse le mascarpone, 60 g. de sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
• Ajouter les blancs d'oeufs délicatement.
• Peler la poire. Couper la poire en brunoire (petites cubes). Réserver.
• Déposer une cuillère de crème dans 4 verrines.
• Ajouter le palet breton en tassant bien avec les doigts.
• Déposer les cubes de poires.
• Terminer avec le mascarpone.
• Parsemer de fruits confits.
• Dans une petite casserole, préparer un caramel avec 50 g. de sucre et une cuillère à soupe d'eau.
• Verser le caramel doré sur les verrines.
• Réfrigérer pendant au moins une heure avant de déguster.

Comments

[Michèle]

Tout pour me plaire!!!

[Assia]

Miam miam tentatrice !:)Belle fin de semaine et un gros bisous ma sophie

[Joséphine]

Bon week-end Assia !

[josephine]

Des verrines bien gourmandes :-) bisous et belle soirée

[Joséphine]

Merci Joséphine ! Passes une belle journée !

[Kakou]

Jolie verrine ! Bizzzz

[Joséphine]

Merci beaucoup !

[claire]

MIAM MIAM.. J'arrive vers toi.un bon petit dessert.bisousSophie.Claire

[Joséphine]

Avec plaisir ! Bon vendredi Claire !