750 grammes
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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Soupe du potager (pois gourmands, courgettes, carottes et oignons)

Soupe du potager (pois gourmands, courgettes, carottes et oignons)

Par ici la bonne sousoupe ! Et oui, les soirées sont froides à Marlhes (près de 950 mètres d'altitude). Le soir, nous avons besoin de nous réchauffer. Une bonne soupe de légumes du jardin, voici l'idéal pour terminer la journée en beauté ! Pour 6 personnes...

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Magret de canard aux fruits d'automne (pommes, figues et poire) et sa sauce à l'orange

Magret de canard aux fruits d'automne (pommes, figues et poire) et sa sauce à l'orange

Voici une nouvelle recette de magret de canard toujours en version sucrée - salée. J'aime déguster le magret de canard saignant. Il vaut mieux cuire le magret pas assez que trop puisque la viande devient trop dur à manger lorsqu'elle cuit trop longtemps....

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Gâteau au yaourt à la banane

Gâteau au yaourt à la banane

Bonjour ! Le mercredi, c'est le jour des petits. Gaston aime les bananes et Lili-Rose les gâteaux : alors on fait un gâteau à la banane ! Et puis, je voulais vous faire grâce (pour aujourd'hui) d'une nouvelle recette aux mirabelles... Je vous souhaite...

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Le veau du Pilat fait sa blanquette dans les bois accompagné des légumes et des fruits oubliés au potager

Le veau du Pilat fait sa blanquette dans les bois accompagné des légumes et des fruits oubliés au potager

Revisiter une blanquette de veau avec des légumes oubliés, vous verrez cela change et c'est surprenant en goût ! Ingrédients : 800 g. d'épaule de veau coupée en morceaux 1 carotte 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalotte 1 branche de céleri...

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Filet mignon de veau aux mirabelles, miel et sauce soja

Filet mignon de veau aux mirabelles, miel et sauce soja

Bonjour, Vous commencez à en avoir marre de mes recettes à la mirabelle ? Et bien, c'est pas fini ! Voici comment réaliser un plat sucré-salé délicieux en deux temps trois mouvements ! Bonne journée à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filet...

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Clafoutis chaud à la mirabelle de Christophe Felder

Clafoutis chaud à la mirabelle de Christophe Felder

Bonjour ! Nous croulons sous les mirabelles alors j'ai recherché une recette de clafoutis dans le joli livre de Christophe Felder : "Les clafoutis de Christophe". En voici un à servir encore chaud. Faites donc attention à bien prévoir la cuisson au dernier...

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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Voici les derni!res fraises ramassées à la Maison. Elles sont délicieusement parfumées. Pour les mettre en valeur, voici une belle tarte aux fraises Maison Joséphine pour se régaler ! Pour 6/8 gourmands Ingrédients : Une Pâte sablée 500 g. de fraises...

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Côtes de bette

Gratin de côte de bette en béchamel de champignons

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Confiture de fraises et mûres du jardin

Confiture de fraises et mûres du jardin

Bonjour ! Cela peut paraître bizarre mais j'ai ramassé beaucoup de fraises dans mon jardin cette semaine et de l'autre côté de la maison, j'ai récolté mes premières mûres. Je les ai vite emprisonnées dans un pot de confiture pour les dévorer cet hiver....

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Purée de patates douces

Purée de patates douces

Pour accompagner les grillades de l'été un peu épicées comme les merguez ou les viandes marinés, je vous propose un peu de douceur avec cette purée de papates douces. Et oui, elle est orange comme la carotte mais ce n'est pas une purée de carottes, c'est...

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