Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Bonjour ! Avec tous les pots de confitures de fraises réalisés en ce moment, il reste beaucoup de confiture qui n'a pas pu être mise en pots. La voici utilisé pour faire des petits sablés pour le goûter des gourmands : n'est-ce-pas Denis ? Passez un bon...
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La photographie ne rend pas du tout hommage à ce plat délicieux et j'en suis désolée. Nous avions élaboré ce plat lors d'un cours de cuisine sur le thème des pâtes à l'Institut culinaire de Saint Etienne avec Jean-Jacques BORNE. Je n'avais jamais cuisiné...
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Bonjour ! Les fraises de Marlhes sont bien mûres et c'est avec plaisir que je fais plein de confitures pour cet hiver. Avec des abricots pour commencer ! C'est délicieux ! Bonne journée ! pour 3 pots de confiture Ingrédients : 500 g. de fraises lavées...
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Le brownie est un gâteau au chocolat sans levure fondant par endroit avec des morceaux de noix. Ce gâteau est d'origine américaine. Créé par un Chef de l'hôtel Palmer House à Chicago en 1893, la légende veut que ce soit une ménagère de Nouvelle angleterre...
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Bonjour ! Les marchés de l'été nous apporte des petits pois, des carottes nouvelles, des oignons nouveaux mais aussi des petits navets tout tendres. J'aime rajouter du lard dans ma macédoine de légumes, cela la rend plus gourmande pour les enfants et...
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Aujourd'hui, je vous propose un cake pour l'apéritif à base de Vache qui rit. En règle générale, la base du cake salé est toujours la même, vous pouvez ensuite changer les ingrédients à votre guise. Pour la Vache qui rit, c'est pareil, si vous avez un...
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Une petite recette estivale facile à préparer ! Passez un excellent week-end ! Pour 4 personnes Ingrédients : 800 g. de pommes de terre 2 oeufs entiers 3 oignons nouveaux 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 3 poivrons rouges 1 grosse boîte de thon à l'huile...
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Un plat pour regarder un matche de football comme dirait Gaston. A servir avec une petite salade verte (tout de même !) et une petite sauce aux bluets. non mais ! A la fois puissant et doux, la fourme d'Ambert réveillera votre assiette ! Bon appétit tout...
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Bonjour ! L'été, je réalise beaucoup de salades du jardin familial avec ce que j'ai pu trouvé au marché (tomates, courgettes, oignons, oeufs durs.. tout y passe !). Les sauces sont souvent les mêmes alors que, quelques fois, il suffit juste d'un petit...
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Nous avons plein de basilic au potager. Alors, je vous propose de bonnes pâtes au pesto ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches de jambon Serrano 1 paquet de spaghettis fins 1 botte de basilic 20 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail 50 g. de parmesan...
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