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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

a l'heure du the

Langues de chat

Langues de chat

Pour agrémenter une crème caramel, une mousse au chocolat, un entremet ou bien tout simplement pour accompagner un petit café, je vous propose la recette des langues de chat. Chat ! Ch'est très bon ! Je vous assure ! Bonne journée à tous ! Pour plein...

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Cake à la carotte jaune et aux raisins secs

Cake à la carotte jaune et aux raisins secs

La carotte jaune est "jaune" comme vous vous en doutez mais sa particularité est qu'elle est plus sucrée que la carotte "classique" que nous trouvons habituellement sur les étales. Cette carotte peut donc aisément s'utiliser en pâtisserie. J'ai essayé...

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Guimauves à la framboise

Guimauves à la framboise

Bonjour ! Il y a quelques temps déjà, je vous avais proposé une recette de guimauves à la framboise réalisée à base de framboises fraîches. Je vous propose aujourd'hui une recette à réaliser avec de l'arôme naturel à la framboise. Ainsi, hors saison,...

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Muffins à la poudre de praliné Weiss

Muffins à la poudre de praliné Weiss

Bonjour ! Voici une recette que j'ai mis du temps à élaborer mais qui me plaît tellement au final que j'en oublie tous mes ratés que Inaya et Merlin (les toutous de la Maison) ont agréablement dévorés... Des petits muffins tout légers à manger à toute...

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Verveine citronnelle séchée

Verveine citronnelle séchée

Bonjour ! Aujourd'hui, je vais vous parler d'une plante aromatique que j'adore cuisiner et que mon maraîcher préféré, Jean Fournel de Marlhes, m'a déposé dans mon panier cette semaine. Cette plante est très facile à cultiver et se plaît au soleil. Il...

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Petits financiers à la framboises

Petits financiers à la framboises

Il me reste encore quelques framboises au congélateur, une petite envie de financiers pour accompagner mon thé et voici la recette en attendant les belles framboises du jardin ! Pour la réalisation des financiers, on utilise des blancs d'oeufs. Je vous...

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Cookies au chocolat et au piment d'Espelette

Cookies au chocolat et au piment d'Espelette

Bonjour ! Je vais pimentée votre jour férié avec ces cookies au piment d'Espelette. Après un premier essai bien relevé, je vous propose ma seconde recette plus sage... Passez une belle journée ! Ingrédients : 120 g. de beurre doux 125 g. de sucre roux...

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Pavé au chocolat et à la pistache sans cuisson

Pavé au chocolat et à la pistache sans cuisson

Bonjour ! Vous voulez du chocolat, du croquant et de la douceur ? J'ai ce qu'il vous faut en réserve ! Régalez-vous comme nous ici à la Maison mais méfiez-vous de Octobre, notre petite chatte de la Maison : elle surveille cette gourmandise avec attention...

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Cupcakes mascarpone de framboises

Cupcakes mascarpone de framboises

Bonjour ! Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais je n'arrête pas de réaliser des cupcakes... Ce doit être le mariage de mon amie Christelle qui me monte à la tête ! Bonne journée à tous ! Pour 40 mini-cupcakes Ingrédients : Gateau à la vanille 250...

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Cupcake citronné

Cupcake citronné

Bonjour ! C'est encore la saison des citrons. Alors j'en mets un peu partout... Dans des cupcakes... Pour 6 gros cupcakes Ingrédients : le muffin 1 citron bio 1 oeuf 125 g. de beurre doux 180 g. de farine 10 cl de lait 90 g. de sucre en poudre 1 pincée...

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