750 grammes
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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

a l'heure du the

Muffins à la myrtille

Muffins à la myrtille

C'est le saison des myrtilles à déguster en confiture, en tarte et en petites bouchées. Cette petite baie bleue violacée est très fréquente dans le Pilat. Certaines personnes utilisent le peigne pour les ramasser mais cet instrument abîme beaucoup les...

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Cupcakes façon tarte aux citrons meringuée

Cupcakes façon tarte aux citrons meringuée

Je voulais une tarte aux citrons meringuée à l'heure du thé. Mon fils voulait un " dâteau qui pite* ' pour son goûter. Qu'à cela ne tienne : nous avons fait des cupcakes façon tarte aux citrons meringués, à quatre mains, Gaston et moi... *gâteau qui pique...

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Macarons de Saint Emilion

Macarons de Saint Emilion

La plupart des pâtissiers de Saint Emilion préparent toujours selon la même recette ces gâteaux que les ursulines fabriquaient déjà au XVIIIème siècle. Les macarons se conservent quelques jours (s'ils ont le temps d'attendre) mais c'est en les consommant...

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Gâteau de Savoie au citron

Gâteau de Savoie au citron

Voici un gâteau léger comme une plume mais un peu accidulé avec le goût du citron. Pour bien faire lever ce gâteau, il faut battre les oeufs dans un saladier sans trace de gras ni de jaune d'oeuf. Il faut ensuite les incorporer délicatement. Pour 6 personnes...

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Gâteau nature

Gâteau nature

Voici le gâteau nature, dit "gâteau anglais". Ne me demandez pas pourquoi ce nom "anglais", je n'en ai aucune idée. D'ailleurs, je me demande même si quelqu'un le sait. Léger comme une génoise, il peut servir pour la préparation de diverses pâtisseries....

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Macarons à la noix de coco

Macarons à la noix de coco

Des petits macarons à la noix de coco avec une tasse de thé et une bonne copine, ça le fait bien ! Je vous propose donc une petite douceur à base de noix de coco râpée, goûtée et approuvée par ma copine Rebecca. Alors, à vous de jouer ! Et pour un résultat...

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Madeleines de Madeleine

Madeleines de Madeleine

Savez-vous d'où vient la célèbre madeleine ? Et bien en 1755, à la cour de Stanislas Lesczynski, le chef pâtissier rend son tablier en emportant avec lui toutes ses recettes juste avant un dîner important. Une jeune servante propose de réaliser des gâteaux...

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Meringues rapides

Meringues rapides

Savez-vous que vous pouvez conserver les blancs d'oeufs pendant de nombreuses semaines au réfrigérateur ? Je les conserve bien à l'abri dans une boîte en plastique et j'ai ainsi des blancs d'oeufs pour faire des macarons, des congolais, un glaçage royal...

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