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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

articles

ENTREE CHAUDE

TARTES, TOURTE, QUICHES et autres FEUILLETÉS: Bouchées de crevettes et noix de Saint Jacques aux cèpes Feuilleté au thon Quiche à la carotte Quiche aux champignons Quiches aux endives, à la tomate au lard et au parmesan Quiche au fenouil et au jambon...

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ENTREE FROIDE

Asperges et écume de mayonnaise Cake à la courgette jaune et au gruyère Cake courgettes, feta et ciboulette Carottes râpées aux pignons de pin, raisins secs et citron Flans de légumes Foie gras de la Maison Joséphine Ma tartine de foie gras Pâté de campagne...

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CONFITURE, COULIS et CONDIMENTS

CONFITURE, COULIS et CONDIMENTS

Les confitures de la Maison Joséphine : ABRICOT Confiture aux brugnons et aux abricots Confiture d'abricots Confiture d'abricots à l'agastache Confiture d'abricots à la lavande Confiture d'abricots à la menthe Confiture d'abricots à la mirabelle et à...

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APERITIF

Cake au fenouil et aux raisins secs Cake à la courgette jaune et au gruyère Cake à la mozzarella et aux olives noires Cake au jambon et à la vache qui rit Cake aux oignons et au chorizo Cake millefeuille tomate / avocat Caviar de courgettes à la feta...

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LES BASES

Les pâtes à tartes : La pâte sablée Pâte à tarte sucrée Pâte sablée Les pâtes à crêpes : SALEES Crêpes salées à la farine de sarrasin SUCREES Crêpes à la fleur d'oranger Crêpes au chocolat Crêpes Maison Joséphine Crêpes sans gluten pour Maëline Crêpes...

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AMUSE-BOUCHE

Bisque de crevettes Crevettes marinées au basilic Gaspacho épicé carottes / patates douces Maki de saumon au fromage frais Soupe aux fanes de radis Tartelettes au caviar Velouté d'asperges à la fourme d'Ambert Velouté de courge Butternut (Doubeurre) au...

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