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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

dessert

Moelleux de chocolat noir Weiss aux cerises et à la crème fouettée

Moelleux de chocolat noir Weiss aux cerises et à la crème fouettée

Bonjour ! Une envie de chocolat aujourd'hui pour toute la famille et voici un délicieux dessert chocolaté aux cerises surmonté d'une crème fouettée toute douce. Comment ne pas craquer... Bonne journée ! Pour 8 gâteaux au chocolat Ingrédients : 250 g....

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Fraises façon carpaccio aux pistaches et thé matcha

Fraises façon carpaccio aux pistaches et thé matcha

Les premières fraises françaises sont arrivées sur les étales des marchés. Après avoir patienté quelques semaines, j'ai craqué. J'ai les proposé à la Maison en carpaccio pour ne pas dénaturer le bon goût de ces magnifiques fraises. Vous verrez le goût...

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Fraises Chantilly, coulis de fraises et pralines

Fraises Chantilly, coulis de fraises et pralines

Ce sont souvent les desserts les plus simples qui sont les meilleurs. Avec de belles fraises françaises, vous devriez vous régaler les yeux et les papilles ! Bonne soirée ! Pour 4 verrines Ingrédients : 40 cl de crème liquide très froide 60 g. de sucre...

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Tarte aux pommes à la pâte aux Speculoos

Tarte aux pommes à la pâte aux Speculoos

EN PARTENARIAT AVEC LA MAISON JOSEPHINE Bonjour, Il me restait des Speculoos et de belles pommes : les voici utilisés dans une belle tarte aux pommes. J'ai choisi un moule rectangulaire mais vous pouvez tout aussi bien réaliser cette tarte dans un moule...

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Eclairs au thé matcha

Eclairs au thé matcha

Bonjour à tous ! Je vous propose de réaliser un éclair au thé matcha. C'est le glaçage qui est aromatisé au thé matcha. J'ai préféré gardé un fourrage classique à la vanille pour que le goût du thé matcha ne soit pas trop prononcé. A vous de juger cette...

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Tarte coco-pêche

Tarte coco-pêche

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose d'associer les pêches de la saison avec de la noix de coco. Un régal pour les yeux et les papilles et toujours en toute simplicité ! Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : Pâte à tarte coco : 150 g.de farine...

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Petits choux à la crème chantilly et aux amandes effilées

Petits choux à la crème chantilly et aux amandes effilées

Bonjour, Ici, on adore la pâtisserie. Des petits choux à la crème fouettée pour régaler petits et grands. A mon avis, aussitôt faits, aussitôt dévorés à l'heure du goûter... On fait le pari ? Bonne journée à tous ! Pour 12 petits choux Ingrédients : 8...

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Eclair Paris-Brest

Eclair Paris-Brest

Bonjour ! Une envie de Paris-Brest à manger en solo et voici des éclairs trop choux ! Les enfants les ont adoré et les ont dévoré jusqu'au dernier... Passez une belle soirée de préparation de la veillée de Noël. Un peu particulière cette année mais cela...

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Bavarois aux myrtilles

Bavarois aux myrtilles

Bonjour à tous ! Nous avons beaucoup de myrtilles à la Maison. Coulis de myrtilles, purée de myrtilles, gelée de myrtilles, confiture de myrtilles et myrtilles congelées... Maintenant, j'ai envie de cuisiner avec mes réalisations. Voici un bavarois aux...

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Mirabelles au sirop

Mirabelles au sirop

Bonjour ! En fin de repas, les fruits sont toujours les bienvenus surtout après un bon repas du dimanche en famille. En les présentant préparés au sirop, le succès sera assuré et ils seront plus gourmands ! Ne vous reste plus qu'à préparer plein de petits...

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