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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

dessert

Tarte à l'orange

Tarte à l'orange

La pâte brisée est la plus simple des pâtes à réaliser. Elle fait partie des pâtes dites sèches comme la pâte sucrée que l'on a déjà testé ou la pâte brisée, que nous verrons un peu plus tard. Cette pâte se réalise un tout petit peu sucrée puisque lorsqu'elle...

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Bavarois au citron

Bavarois au citron

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un beau bavarois au citron. Le bavarois est un entremet, généralement sous la forme d'une mousse. Un biscuit soutient souvent la mousse. Bref, c'est un gâteau léger, fondant et délicieux en bouche. J'ai réalisé...

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Galette des rois classique

Galette des rois classique

Il est l'heure de penser à préparer la galette des rois pour ce dimanche. Voici une recette facile et relativement rapide pour une bonne galette. Parce que j'aime la galette... la, la, la, la... Pour 6/8 personnes Ingrédients : 2 pâtes feuilletés lait...

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Tiramisu classique

Tiramisu classique

Nous allons souvent déguster une belle pizza à la Taverne du Rosey de Marlhes. Le dessert de la carte est le tiramisu (en autre !). Après avoir commandé une pizza à la maison, nous avons voulu faire le dessert. Naturellement, nous avons fait un tiramisu...

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Gâteau façon flan à la noix de coco au lait concentré sucré Nestlé

Gâteau façon flan à la noix de coco au lait concentré sucré Nestlé

Pour terminer la semaine de travail, je vous propose de petits ramequins à la noix de coco : gâteau sur le dessus et flan en dessous. Très gourmand... Bonne dégustation ! Pour 6 ramequins Ingrédients : 4 oeufs 18 cl de lait de coco 125 g. de noix de coco...

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Roulé chocolat, marron, framboise

Roulé chocolat, marron, framboise

Avant d'entamer la série des desserts de Noël, je vous propose de vous entraîner avec un classique : le roulé. Le voici préparé au chocolat et recouvert d'une jolie couche de Crème de marrons maison et de confiture de framboises maison aussi. Les trois...

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Riz au lait à la fraise Tagada

Riz au lait à la fraise Tagada

Comme nous adorons les bonbons à la Maison et qu'il me restait du riz rond à utiliser, pourquoi pas l'utiliser en version sucrée ! Voici donc du riz au lait rose bonbon Tagada pour les amateurs de riz au lait. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 litre de...

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Gâteau chocolat, abricot et orange

Gâteau chocolat, abricot et orange

AUjourd'hui, c'est l'anniversaire de ma copine Sarah ! Pour l'occasion, j'ai essayé de faire un gâteau d'anniversaire toute seule comme une grande. Bon... Qu'on se rassure : ceci est une première. J'ai donc droit à un autre coup d'essai... puisque je...

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Clafoutis aux pommes

Clafoutis aux pommes

La saison des pommes a démarré avec l'arrivée de l'automne. Ce sera le principal fruit de tout l'hiver. Voici donc un grand classique pour commencer : le clafoutis aux pommes ! Bonne semaine à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 4 pommes 2 cuillères...

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Tarte aux pommes, à la gelée de pommes

Tarte aux pommes, à la gelée de pommes

Pour faire une bonne tarte aux pommes il vous faut : des pommes. Euh, oui mais encore... Cela tombe bien puisque c'est la pleine saison des pommes ! Pour faire une belle tarte, prenez des pommes bien fermes et assez douces en goût. En effet, les pommes...

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