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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

dessert

La tarte aux pralines

La tarte aux pralines

Les pralines ! J'adore ! Voici ma tarte aux pralines. Ma préférée reste encore celle d'Alexie BESSETTE du Restaurant Le Regency de Saint Etienne mais vu que je n'ai pas encore sa recette (il faudra bien que j'ose lui demander...), je teste. Bonne dégustation...

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Salade d'agrumes au Cointreau

Salade d'agrumes au Cointreau

Bonjour, Une petite salade de fruits pour terminer les repas de fin d'année. De la fraîcheur acidulée assurée ! Très bonne journée ! pour 8/10 personnes Ingrédients : 1 kg de clémentines Corse 3 oranges 1 citron 10 cl de jus d'oranges 5 cl de Cointreau...

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Bûche aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Bûche aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Bonjour ! Ma petite soeur m'a demandé des recettes de dessert pour Noël mais sans chocolat ! Décoré de lamelles de chocolat blanc, j'imagine déjà cette bûche sur la table de la veillée de Noël juste avant l'ouverture des cadeaux... Et avec une boule de...

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Bûche au chocolat et à la confiture de lait

Bûche au chocolat et à la confiture de lait

Bonjour ! Une petite recette pour préparer les fêtes : une bûche au chocolat à la confiture de lait. Oui, je sais, c'est très gourmand mais au moment des fêtes, tout est permis ! Je vous souhaite une belle journée ! Pour 8/10 personnes Ingrédients : 1...

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Ile flottante façon TUPPERWARE

Ile flottante façon TUPPERWARE

Bonjour ! La vie de maman n'est pas toujours de tout repos et, bien que l'envie de cuisiner soit constamment présente, le temps manque quelques fois cruellement. J'en fait le doux constat en ce moment : Entre mon emploi à mi-temps, mon activité de conseillère...

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Gâteau damier minute vanille-chocolat

Gâteau damier minute vanille-chocolat

Bonjour ! J'ai eu une réclamation de gâteau damier à la Maison hier soir ! Une envie subite ou comment les émissions de pâtisserie peuvent donner des envies subites ! Comme j'aime relever les défis, voici un gâteau damier réalisé en une heure top chrono...

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Crèmes à la noix de coco, cardamome et cannelle

Crèmes à la noix de coco, cardamome et cannelle

Bonjour ! Voici une petite douceur pour se préparer au week-end qui arrive et faisons voyagez nos papilles avec cette petite crème dont vous me direz des nouvelles assurément ! Une sympathique recette trouvée dans le dernier Cuisine Actuelle n° 285. Bon...

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Crèmes au chocolat

Crèmes au chocolat

Bonjour ! Pour le goûter du jour, nous avons réalisé les petites crèmes de Kakou que nous avons trouvé sur son blog. Nous nous sommes régalés ! Merci Kakounette ! Et bon mercredi à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 50 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 30...

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Crèmes brûlées au café

Crèmes brûlées au café

Bonjour ! Je ne sais pas vous mais une petite crème brûlée cela me tente toujours beaucoup. En voici une à présenter à l'heure du café ! Passez un bon mercredi ! Pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 80 g. de sucre en poudre 25 cl de lait...

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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Voici les derni!res fraises ramassées à la Maison. Elles sont délicieusement parfumées. Pour les mettre en valeur, voici une belle tarte aux fraises Maison Joséphine pour se régaler ! Pour 6/8 gourmands Ingrédients : Une Pâte sablée 500 g. de fraises...

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