750 grammes
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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

entree chaude

Crêpe au Reblochon

Crêpe au Reblochon

Pour ceux qui n'ont pas fêté la Chandeleur hier, voici une délicieuse salade gourmande aux fruits secs à déguster avec une jolie crêpe au Reblochon et quelques lamelles de pommes. Pour préparer votre salade, je vous propose d'y ajouter quelques poignées...

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Soupe de choux au potiron

Soupe de choux au potiron

Bonjour ! Avec le froid qui persiste ici, une bonne soupe est toujours appréciée le soir. En voici une avec les légumes restants du potager. Un délicieux velouté que les enfants ont adoré décorer avec de la crème fraîche. Passez une belle semaine ! Pour...

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Velouté de potiron aux carottes

Velouté de potiron aux carottes

Une bonne soupette avec les légumes BIO de Jean Fournel, quelques morceaux de jambon cru, quelques gouttes de crème pour décorer et hop, au lit ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1,2 kg de potiron 1 kg de carottes 2 pommes de terre sel poivre 1/2 cuillère...

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Oeuf cocotte au saumon et aux lardons

Oeuf cocotte au saumon et aux lardons

Et si on utilisait le reste de saumon fumé des fêtes pour ce dernier jour de vacances avant la grande rentrée des classes ? Je vous propose des œufs cocotte au saumon fumé et aux lardons nature. L’idéal est de servir cette petite recette avec des pâtes...

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Cake au saumon fumé et à l'aneth

Cake au saumon fumé et à l'aneth

Un cake festif réalisé avec mon Saumon fumé. Je vous propose de servir ce cake avec une belle salade d'endives agrémentée de tranches de pommes Granny et de noix. Bonne dégustation ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 3 oeufs 150 g. de farine 300 g. de...

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Noix de Saint Jacques poêlées sur lit de poireaux à la crème

Noix de Saint Jacques poêlées sur lit de poireaux à la crème

Poireaux et Saint Jacques se marient parfaitement bien et la crème apporte beaucoup de douceur relevée par une pointe de piment d'Espelette. Traduction : nous nous sommes régalés ! Une recette facile à réaliser et très bluffante. Passez une très belle...

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Clafoutis de champignons au camembert de Normandie

Clafoutis de champignons au camembert de Normandie

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette à déguster en entrée agrémentée d'une petite salade verte aux pommes et aux noix. Servi bien "baveux", ce clafoutis est un délice de saveurs de la forêt réhaussé par le fromage de ma Normandie natale...

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Velouté de potimarrons aux cèpes et aux marrons

Velouté de potimarrons aux cèpes et aux marrons

Je vous propose un excellent velouté que vous pouvez déguster accompagné d'une tranche de Pain au maïs qui se mariera merveilleusement bien. Il pourra vous faire une entrée, une amuse-bouche ou bien une verrine apéritive pour les fêtes ! Passez une belle...

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Soupe de légumes aux graines germées

Soupe de légumes aux graines germées

Bonjour ! Avec la pluie qui ne cesse de tomber, il nous faut une bonne soupe pour nous réchauffer. Voici donc une soupe aux 8 légumes de saison rehaussée par des graines germées. C'est ainsi que l'on peut apprécier les longues soirées de fin d'année :...

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Terrine aux champignons de Paris

Terrine aux champignons de Paris

Bonjour ! Voici une autre petite terrine à déguster avant les grands froids de cette semaine. Servie avec une belle mayonnaise Maison, cette terrine devrait plaire à beaucoup d'entre vous. J'ai préparé cette terrine dans la Terrine Ultra Pro 500 ml de...

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