750 grammes
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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

entree chaude

Quiche verde : fèves, petits pois et pois gourmands

Quiche verde : fèves, petits pois et pois gourmands

Bonjour ! Il y en a en ce moment de bons légumes bien verts. C'est la pleine saison et il faut en profiter ! Une petite quiche à emmener dans le panier du pique-nique de ce soir ? C'est parti pour la préparation ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte...

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Clafoutis de thon aux courgettes

Clafoutis de thon aux courgettes

Voulez-vous une petite recette simple et gouteuse ? Idéale pour les enfants (n'est-ce-pas Arthur ?), pour les amateurs de thon (n'est-ce-pas Alban et Cédric ?), une petite entrée sympathique ou un petit plat léger pour le soir à déguster sans aucune modération...

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Quiche fromagère aux asperges vertes

Quiche fromagère aux asperges vertes

Connaissez-vous la différence entre une quiche et une tarte ? Et bien c'est l'appareil (le mélange) qui différencie ces dernières. En effet, dans une quiche l'appareil est composé d'oeufs et de crème alors qu'il n'y a pas d'appareil dans une tarte. Maintenant...

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Tourte au saumon et aux épinards

Tourte au saumon et aux épinards

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une délicieuse tourte au saumon et aux épinards. A déguster sur une petite salade verte de saison relevée par une belle sauce moutardée. Toute simple mais efficace ! Bonne dégustation ! Pour 8 personnes Ingrédients...

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Quiche aux légumes et à la Vache qui rit

Quiche aux légumes et à la Vache qui rit

Bonjour ! Dans la boîte de fromage à tartiner de mes enfants, il y avait... oh la vache (j'en rit encore !)... une délicieuse recette de quiche aux légumes approuvé par tous ! Oui... je sais... trop facile... Mais la vache qui rit se plaît bien dans cette...

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Velouté de fanes de navets nouveaux au lard fumé

Velouté de fanes de navets nouveaux au lard fumé

Bonjour ! Les soirées sont encore fraîches à Marlhes et un bon velouté est toujours le bienvenu à la Maison. Mon maraîcher de Marlhes, Jean Fournel, m'a apporté cette semaine une belle botte de navets bio. Les fanes étaient tellement belles que je n'ai...

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Flan de carottes

Flan de carottes

Voici un flan de carottes à déguster sur une petite salade de saison agrémentée de légumes secs. C'est parti pour la recette d'une grande légèreté pour le repas du soir ! Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g. de carottes 2 échalotes 2 oignons 30 g. de...

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Clafoutis à la raclette et aux pommes de terre

Clafoutis à la raclette et aux pommes de terre

Bonjour, Il me restait du fromage à raclette et des pommes de terre cuites que je ne voulais pas gaspiller. Voici ces ingrédients réutilisés en clafoutis à présenter avec une belle salade de choux par exemple. Excellente journée à tous ! Pour 6 personnes...

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Clafoutis aux poireaux et lard fumé

Clafoutis aux poireaux et lard fumé

Bonjour ! Les légumes du printemps se font encore rares ici à Marlhes mais le printemps est bien là et la végétation s'éveille. Alors voici un plat de poireaux à déguster avec une petite salade de mâche. Bonne dégustation et bonne journée ! Pour 4 à 6...

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Tourte aux poireaux

Tourte aux poireaux

Bonjour, Pour changer des quiches, je vous propose une entrée doublement gourmande avec cette tourte aux poireaux. Je l'ai assaisonnée avec quelques pincées de curry. Je vous rappelle que le curry est un mélange d'épices. Vous ne trouverez donc pas le...

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