750 grammes
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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

entree chaude

Velouté de lentilles corail aux noix de Saint Jacques

Velouté de lentilles corail aux noix de Saint Jacques

Bonjour, Le printemps est enfin là mais il fait encore un peu froid le soir en altitude. Nous profitons donc d'un doux velouté de lentilles corail avec quelques noix de Saint Jacques pour en faire un plat principal. Ce fut délicieux... Bonne journée ! Pour...

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Quiche knackée au ketchup

Quiche knackée au ketchup

Bonjour ! Une recette ultra-simple aujourd'hui qui a été réalisée par Gaston et, ma foi, qui était très bonne également ! Ou, si, vous préférez : comment fait manger de la quiche aux enfants ! Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 4 oeufs 20...

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Soupe de lentilles vertes du Puy au rutabaga et lard fumé

Soupe de lentilles vertes du Puy au rutabaga et lard fumé

Bonjour ! je sais, je sais ! Encore une soupe mais il a fait bien froid encore aujourd'hui et une belle soupe réchauffe bien ! Et en plus, si elle est gourmande avec des belles lentilles vertes du Puy... Bonne journée ! Pour 6/8 personnes Ingrédients...

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Soupe d'épinards au Kiri

Soupe d'épinards au Kiri

Bonjour ! Et oui, je ne suis pas une Wonderwoman ! Et comme toutes les mamans, il m'arrive de sécher en matière d'idée de recette. J'ai même quelques fois envie d'une recette simple pour faire d'autres choses ! Voici donc une recette ultra simple : 5...

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Bouillon épicé au fenouil et au cabillaud

Bouillon épicé au fenouil et au cabillaud

Bonjour, La soupe de la semaine est un bouillon au poisson en l'occurence. Très gourmand avec de la mâche pour changer des soupes et velouté. Un peu épicé pour nous réchauffer davantage. Mais tellement gouteux avec le cube de pot au feu... Bonne journée...

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Soupe de pommes de terre, poireaux au paprika, lard et tomme

Soupe de pommes de terre, poireaux au paprika, lard et tomme

Bonjour ! Une bonne soupe pour se réchauffer. Voici la soupe de la semaine ! Bon courage ! Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g. de pommes de terre 1 poireau 2 tranches de lard fumé 4 pincées de paprika 100 g. de tomme 2 cubes de pot-au-feu 20 g. de beurre...

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Gratin de pointes d'asperges vertes au gruyère

Gratin de pointes d'asperges vertes au gruyère

Bonjour tout le monde ! J-12 avant le grand départ alors le réfrigérateur de la Maison va fonctionner en flux tendu. Comme je déteste le gaspillage, il faut que j'utilise tous les produits périssables qu'il me reste. Alors aujourd'hui, il me restait des...

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Asperges blanches, brouillade d'oeufs aux tomates et à l'ail

Asperges blanches, brouillade d'oeufs aux tomates et à l'ail

Comment accompagner de manière différente vos asperges ? Oublions la traditionnelle mayonnaise et faisons des oeufs brouillés ! Mais non, on ne s'embrouille pas la tête et on prépare cette petite entrée vite fait, bien fait. Et avec un peu plus d'asperges...

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Quiche au fromage de chèvre frais, petits pois et fèves

Quiche au fromage de chèvre frais, petits pois et fèves

Une jolie quiche du moment à agrémenter d'une jolie salade de tomates provençales, le tout relevé d'une belle sauce moutarde. En cette belle journée ensoleillée, il nous faut un plat frais aux légumes. Je vous conseille de réaliser cette quiche avec des...

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Quiche aux restes de fromages

Quiche aux restes de fromages

Après un repas familial pantagruélique, il reste souvent une tonne de fromages que l'on a du mal à terminer. Au lieu de les congeler, pourquoi pas les intégrer à une quiche ? Différente à chaque fois puisqu'elle est faite avec les restes de fromage, c'est...

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