Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Bonjour ! Après la pluie le beau temps ! Si, si, je vous assure ! En attendant, voici une poêlée bien chaude pour se réchauffer avant que le soleil ne le fasse. Passez une très belle journée ! Pour 4 personnes Ingrédients : 1 sachet de riz prêt à cuire...
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La photographie ne rend pas du tout hommage à ce plat délicieux et j'en suis désolée. Nous avions élaboré ce plat lors d'un cours de cuisine sur le thème des pâtes à l'Institut culinaire de Saint Etienne avec Jean-Jacques BORNE. Je n'avais jamais cuisiné...
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Une petite recette estivale facile à préparer ! Passez un excellent week-end ! Pour 4 personnes Ingrédients : 800 g. de pommes de terre 2 oeufs entiers 3 oignons nouveaux 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 3 poivrons rouges 1 grosse boîte de thon à l'huile...
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Un plat pour regarder un matche de football comme dirait Gaston. A servir avec une petite salade verte (tout de même !) et une petite sauce aux bluets. non mais ! A la fois puissant et doux, la fourme d'Ambert réveillera votre assiette ! Bon appétit tout...
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Nous avons plein de basilic au potager. Alors, je vous propose de bonnes pâtes au pesto ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches de jambon Serrano 1 paquet de spaghettis fins 1 botte de basilic 20 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail 50 g. de parmesan...
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Bonjour tout le monde ! De jolis pois gourmands ont rejoint mon panier cette semaine et j'ai eu envie de les ajouter à mon Navarin pour changer des haricots verts et apporter du croquant à ce plat si connu. Avec quelques herbes du jardin, il a été dévoré...
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Cela faisait quelques temps que je ne vous avais pas proposé un bon plat de pâtes. En voici donc un très facile à réaliser et dans lequel vous retrouverez tout ce qu'il vous faut pour un bon repas équilibré : des protéines avec la viande maigre du poulet,...
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Le temps se réchauffe doucement, je vous propose donc une recette chaud/froid dont j'ai le secret et en plus, très facile à réaliser ! Avec en plus petit clin d'oeil à ma petite Emma de Ambert avec une sauce à la fourme... Vous pouvez bien entendu décliner...
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Le lapin est un produit de saison très peu calorique. C'est une viande maigre, comme le poulet et la dinde, très bonne pour la santé car riche en omége 3, fer et vitamines B. Une recette rapide et de saison si la recette d'hier (lapin flambé à l'armagnac)...
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Bonjour ! Je vous propose un plat de pâtes qui change. La photographie ne lui rend pas hommage mais plusieurs paires d'yeux me dévisageaient pendant que je prenais le cliché... Bref... Un plat qui se dévore en un clin d'oeil ! Bonne journée à tous ! Pour...
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